Name: Süßkartoffel-Hot Dog
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stück Ei; 1 EL Kokosnussöl; 1 Stück Rote Zwiebel; 2 Stück Rindfleischwürste; 1 Stück Süßkartoffel; 15 g Speckwürfel; 4 Stück Kirschtomaten; 1 Stück Gurken; 150 g Rotkohl; 1⁄2 EL Mayonnaise; 1⁄2 EL Senfgelb

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Süßkartoffel-Hot Dog

 Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Süßkartoffeln außen unter dem Wasserhahn reinigen. 

 Trocken tupfen und das Gesäß abschneiden. Fetten Sie sie vollständig mit Oliven- oder Kokosöl ein und stechen Sie die Süßkartoffel an mehreren Stellen mit einer Gabel ein und wickeln Sie sie in Aluminiumfolie ein. Die Süßkartoffeln gehen nun für ca. 45-55 min in den Ofen. 

 (Ich habe eine Dampffunktion an meinem Ofen und habe die Süßkartoffel in 10 Minuten gedämpft. Auch zuerst die Süßkartoffel mit einer Gabel durchbohrt) 

 In der Zwischenzeit den Rotkohl wie auf der Packung angegeben kochen und die 2 Eier kochen. 

 Die Chipolata-Würste in etwas (Kokos-) Öl zart braten 

 Zwiebel hacken. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Braten Sie sie in etwas Kokosöl zusammen mit dem Speck. 

 Schneiden Sie die Eier in Viertel und schneiden Sie die Essiggurken in kleine Scheiben. Kirschtomaten halbieren. 

 Machen Sie die Hot Dog Sauce, indem Sie Senf und Mayonnaise miteinander mischen. 

 Wenn die Süßkartoffeln gekocht sind, schneiden Sie sie auf und füllen Sie sie mit Rotkohl, der Chipolata-Wurst, Eierschnitzen, Zwiebeln / Speck und den Gurkenscheiben. 

 Mit der Mayo / Senf-Sauce abschließen. 

 Sie servieren die anderen Zutaten separat, damit Sie sie später ergänzen oder separat essen können. 

Süßkartoffel-Hot Dog

Süßkartoffel-Hot Dog

Makros(pro Portion)

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Zutaten

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