Name: Süßholzrisotto mit Birne, Haselnuss und Shiitake
Prep time: 1 min
Cook time: 25 min
Total time: 26 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Nelke Knoblauch; 1⁄2 EL Olivenöl; 15 g Haselnüsse; 1 Stück Birne; 50 g Shiitake-Pilze; 0 Stücke Groentenbouillon blokje; 100 g Risottoreis; 150 ml Weißwein

Nüsse

Obst

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Risotto lässt Sie an Italien und Sommerwetter denken, aber dieses Risotto ist köstlich herbstlich!

Vegetarisch

Veganistisch

1-2 TL Süßholzwurzelpulver

Süßholzrisotto mit Birne, Haselnuss und Shiitake

1. Machen Sie die schwarzen Knoblauchzehen so fein wie möglich (Hervorhebung: möglich, weil sie ziemlich klebrig sind). Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und den Risottoreis und den schwarzen Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten und den Wein- und Gemüsebrühwürfel hinzufügen. Wenn das Risotto nur noch wenig Feuchtigkeit enthält, fügen Sie nach Belieben etwas Wasser (oder manchmal zusätzlichen Wein) hinzu. 2. In der Zwischenzeit den Shiitake in Scheiben und die Birnen in Würfel schneiden. 3. 1 bis 2 TL Süßholzwurzelpulver zum Risotto geben. 4. Braten Sie den Shiitake in einer separaten Pfanne, bis die Feuchtigkeit verschwunden ist. Tipp: Drücken Sie den Shiitake mit einem Spatel gegen die Pfanne, damit die Feuchtigkeit besonders gut austritt (Sie hören den Shiitake &quot;schreien&quot;). Wenn Sie fertig sind, beiseite stellen. 5. Haselnüsse grob hacken. 6. Ist das Risotto gekocht? Dann den Shiitake und die Birnen 1 Minute lang einrühren. Das Risotto mit den Haselnüssen garnieren.

Snijd ondertussen de shiitake in schijfjes en peren in blokjes.&nbsp;Snijd ondertussen de shiitake in schijfjes en peren in blokjes.&nbsp;Snijd ondertussen de shiitake in schijfjes en peren in blokjes.&nbsp;

Voeg de 1 á 2 tl zoethoutwortelpoeder toe bij de risotto.Voeg de 1 á 2 tl zoethoutwortelpoeder toe bij de risotto.

Bak de shiitake in een aparte pan tot het vocht weg is. Tip: druk de shiitake met een spatel tegen de pan aan zodat het vocht er extra goed uit gaat (je hoort de shiitake dan "gillen"). Zet apart als het klaar is.Bak de shiitake in een aparte pan tot het vocht weg is. Tip: druk de shiitake met een spatel tegen de pan aan zodat het vocht er extra goed uit gaat (je hoort de shiitake dan "gillen"). Zet apart als het klaar is.

Hak de hazelnoten grof.Hak de hazelnoten grof.Hak de hazelnoten grof.Hak de hazelnoten grof.

Is de risotto gaar? Roer dan 1 minuut de shiitake en peren erdoor. Garneer de risotto met de hazelnoten.Is de risotto gaar? Roer dan 1 minuut de shiitake en peren erdoor. Garneer de risotto met de hazelnoten.Is de risotto gaar? Roer dan 1 minuut de shiitake en peren erdoor. Garneer de risotto met de hazelnoten.Is de risotto gaar? Roer dan 1 minuut de shiitake en peren erdoor. Garneer de risotto met de hazelnoten.

Süßholzrisotto mit Birne, Haselnuss und Shiitake

Süßholzrisotto mit Birne, Haselnuss und Shiitake

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