Name: Graved Lachs
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 EL Keltisches Meersalz; 10 g frischer Dill; 1⁄4 Stück Zitrone (der Saft); 1⁄4 EL Kokosblütenzucker; 1 Stück Lachsfilet; 1⁄4 EL ganzer schwarzer Pfeffer; 3 Stück glutenfreie Cracker

Nüsse

Obst

Sesam

Zitrusfrüchte

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Vorspeise

Paleo

Graved Lachs

Bitten Sie den Fischhändler um eine ganze Lachshälfte, ausgenommen. Dies liefert schöne Scheiben. Wenn Sie dies nicht arrangieren können oder wenn Sie denken, dass es zu viel ist, können Sie auch einige schöne Filets nehmen

Mischen Sie alle Zutaten (außer dem Lachs) zusammen. Pfefferkörner können in einem Mörser zerkleinert werden. Sie können sie auch in eine Tüte stecken und mit einem Nudelholz oder etwas anderem Schwerem zerdrücken.

Legen Sie den Lachs mit der Hautseite auf ein Stück Frischhaltefolie; Stellen Sie sicher, dass Sie genug haben, um den Lachs vollständig einzuwickeln.

Die offene Fischseite mit der Mischung bestreichen. Die Folie so fest wie möglich um den Lachs wickeln und in eine Schüssel legen. Stellen Sie etwas Schweres darauf und stellen Sie es mindestens 10 Stunden und höchstens drei Tage in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren die Haut mit einem scharfen Messer abschneiden. Dünne Scheiben mit den Crackern und eventuell etwas Dill und Zitrone servieren.

Graved Lachs

Graved Lachs

Makros(pro Portion)

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Zutaten

Anleitung

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