Name: Indisches Huhn
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: abschmecken Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 1⁄4 Stück Zwiebel (gehackt); 1 Nelke Knoblauch (gehackt); 15 g Ghee; 1⁄2 EL Mandelmehl; 1⁄4 EL frischer Ingwer (gerieben); 60 g Tomatenwürfel; 1⁄4 TL Chilipulver; 150 g Hähnchenschenkel (ohne Knochen und Haut); 3 TL Kokosnussmilch; 1⁄2 TL Currypulver; abschmecken Salz; 1⁄4 TL getrockneter Kurkuma; 1⁄2 TL Garam Masala; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1⁄2 EL Ghee; 1⁄4 EL frischer Koriander; 120 g Blumenkohl (Reis); abschmecken Salz

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Indisches Huhn

Für die Zubereitung des Fleischgerichts das Huhn in 4 cm große Stücke schneiden und beiseite stellen. Einen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Ghee, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Topf geben. 3 bis 5 Minuten unter ständigem Rühren braten. Curry, Garam Masala, Kurkuma und Chilipulver dazugeben, umrühren und eine Minute kochen lassen. Fügen Sie die Tomaten und die Hühnchenstücke hinzu und rühren Sie um, bis das Hühnchen mit der Mischung überzogen ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Kochen bringen. Drehen Sie die Hitze runter, setzen Sie den Pfannendeckel auf und kochen Sie es für 15 Minuten und rühren Sie ab und zu um.

Nehmen Sie den Deckel ab und gießen Sie die Kokosmilch ein. Fügen Sie das Mandel- oder Kokosnussmehl hinzu (wenn Sie es verwenden): Dieses verdickt die Soße. Rühren Sie es und kochen Sie es für weitere 5 Minuten. Den Herd ausschalten und beiseite stellen.

Nun den Blumenkohlreis zubereiten. Etwas Ghee in die Pfanne geben und erhitzen, bis es schmilzt. Den Blumenkohlreis dazugeben und 5 bis 7 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem gehackten Koriander garnieren.

Indisches Huhn

Indisches Huhn

4.8

Makros(pro Portion)

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Zutaten

Anleitung

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