Name: Gebratener Blumenkohlreis "Nasi Goreng"
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Stück Ei; abschmecken Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1⁄2 Stück Rote Paprika; 1⁄2 Stück Zucchini; 1⁄2 Stück Blumenkohl; 1 1⁄2 EL Olivenöl

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Gebratener Blumenkohlreis "Nasi Goreng"

 Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden. Einen großen Esslöffel Olivenöl in einer breiten Pfanne erhitzen und das Gemüse mit Salz und Pfeffer kochen. 

 In der Zwischenzeit den Blumenkohlreis zubereiten. Den Blumenkohl grob in Röschen schneiden und mit der Pulsfunktion Ihrer Küchenmaschine fein in &#39;Reis&#39; hacken. Sie können auch einen Häcksler verwenden, den Blumenkohl von Hand schneiden oder den vorgeschnittenen Blumenkohlreis kaufen. 

 Einen zusätzlichen Esslöffel Olivenöl und den Blumenkohlreis mit Gemüse in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ich mag auch etwas geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Bei schwacher bis mittlerer Hitze langsam kochen, während das Omelett zubereitet wird. 

 Den Rest des Olivenöls in einer kleineren Pfanne erhitzen und die drei Eier zu einem Omelett anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen , bevor Sie das Omelett in Stücke schneiden. 

 Sie können die Eier auch mit Gemüse in die Pfanne geben und Rührei für eine schnellere Version mit weniger Abwasch herstellen. 

 Den gebratenen Blumenkohlreis mit den Omelettstücken und möglicherweise einem Schuss salzarmer Tamari (glutenfreie Sojasauce) servieren. Beenden Sie mit Belägen Ihrer Wahl wie Sesam oder Schwarzkümmel (Nigella-Samen), Streifen Frühlingszwiebeln, grob gehackten Macadamias (oder anderen Nüssen) und frischem Koriander oder Petersilie. Auch lecker mit geröstetem Sesamöl und möglicherweise einem Schuss Reis oder Apfelessig 

 TIPP. Als Beilage servieren oder das Rezept in ein Hauptgericht mit 150 g geräuchertem Tempeh, Tofu oder Hanfu (vegan), Huhn, Pute oder Fisch in 1 Esslöffel Kokosnuss- oder Olivenöl extra vergine (oder Butter) verwandeln.  Für eine vegane Version können Sie die Eier durch Tofu oder Hanfu ersetzen.  Praktisch, um noch mehr Zeit in der Küche zu sparen: Kaufen Sie Ihren vorgeschnittenen Blumenkohlreis im Supermarkt (400 g).  Sie können der Zucchini und der Paprika auch eine fein gehackte Schalotte und eine Knoblauchzehe hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen.  Machen Sie dieses Nasi Goreng für Kinder oder als Mahlzeit nach dem Training nach dem Training? Fügen Sie dann einige zusätzliche Kohlenhydrate hinzu, z. B. eine Tasse (gefrorene) Erbsen und 2 große Karotten, gerieben oder gewürfelt.  Möchten Sie dieses Gericht sojafrei machen? Servieren Sie es dann mit Hanfu (vegane sojafreie Alternative zu Tofu auf Hanfsamenbasis) oder Geflügel und ersetzen Sie die Tamari durch Kokosnuss-Aminosäuren, eine Alternative zu Kokosnuss-Sojasauce (fermentierter Saft der Kokospalme mit Meersalz). Online und in einigen Reformhäusern erhältlich 

Gebratener Blumenkohlreis "Nasi Goreng"

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Makros(pro Portion)

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Zutaten

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