Name: Gemüsespieße mit Avocadocreme
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1⁄4 Stück Rote Paprika; 1⁄4 Stück Zucchini; 1 1⁄4 EL Olivenöl; 1⁄4 EL Zitronensaft; 1⁄4 Stück Fenchelknolle; 3⁄4 EL Tamari; 3⁄4 EL frischer Oregano; 1⁄4 TL Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 2 3⁄4 EL Wasser; 1⁄2 Stück Avocado; 3⁄4 EL Olivenöl (extra virgen); 1 1⁄4 EL Zitronensaft

Obst

Nachtschattengewächse

Hülsenfrüchte

Zitrusfrüchte

Julie van den Kerchove

Ofen

Beilage

Diese Avocado-Sahne-Gemüsespieße sind die perfekte schnelle Mahlzeit für geschäftige Wochenabende. Mit Gemüse und Kräutern der Saison können Sie endlos variieren: Indisches Curry, mexikanischer Kreuzkümmel, italienischer Oregano ... Auch als Sommerbeilage auf dem Grill lecker!

Keto

Vegetarisch

Veganistisch

Gemüsespieße

Avocadocreme

Gemüsespieße mit Avocadocreme

 Schneiden Sie das Gemüse in etwa gleich große Stücke. 

 Tamari, Olivenöl, Zitronensaft, Oregano und etwas schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel zu einer glatten Marinade rühren. Fügen Sie das Gemüse hinzu und rühren Sie gut um, so dass jedes Stück mit der Sauce bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel ab und marinieren Sie sie mindestens 15 Minuten lang im Kühlschrank. 

 Das marinierte Gemüse auf Spießstangen fädeln. 

 Legen Sie die Spieße mindestens 15 Minuten lang in den Ofen, bis das Gemüse weich ist. Drehen Sie die Spieße nach 10 Minuten um, damit die Oberseite sicher nicht brennt. Sie können sie auch auf dem Grill oder in einer Grillpfanne grillen. 

 Für die Avocadocreme: Alle Zutaten im Mixer zu einer glatten Sauce mischen. 

 Die Spieße mit der Avocadocreme servieren und mit frischem Oregano oder Petersilie abschließen. 

 TIPP.  Hast du noch Marinade? Sie können sie mindestens eine Woche lang in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren und damit aromatisierte Gemüsegerichte und Eintöpfe würzen. • Für eine schnellere Version können Sie den Marinadenprozess überspringen, die Tamari durch etwas Meersalz (nach Geschmack) ersetzen und die Gemüsebroschetten sofort grillen. 

Gemüsespieße mit Avocadocreme

Gemüsespieße mit Avocadocreme

Makros(pro Portion)

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Zutaten

Anleitung

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