Quinoa-Salat mit geröstetem Kürbis und Minz-Erbsen-Pesto

Name: Quinoa-Salat mit geröstetem Kürbis und Minz-Erbsen-Pesto
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: abschmecken Keltisches Meersalz; abschmecken Olivenöl (extra virgen); 1⁄4 Stück Kürbis; 1⁄4 TL Keltisches Meersalz; 1⁄4 TL Schwarzer Pfeffer; 3⁄4 EL Olivenöl (extra virgen); 1 Hand Römersalat; 1⁄4 EL Limettensaft; 0 Hände frische Minze; 1 EL Pinienkerne; 1⁄2 EL Hefeflocken; 55 g Erbsen; 100 g Quinoa (gekocht)

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Quinoa-Salat mit geröstetem Kürbis und Minz-Erbsen-Pesto

Julie van den Kerchove

Fühlen Sie sich oft wie ein echtes Hausmannskost mit all den Zutaten in der Nacht? Dieser Quinoa-Salat mit geröstetem Kürbis und Minz-Erbsen-Pesto ist...

Makros(pro Portion)

681Kcal

Fette

32% (24 g)

Eiweiß

13% (22 g)

Kohlenhydrate

55% (94 g)

81 g Netto, 13 g Ballaststoffe

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Fühlen Sie sich oft wie ein echtes Hausmannskost mit all den Zutaten in der Nacht? Dieser Quinoa-Salat mit geröstetem Kürbis und Minz-Erbsen-Pesto ist unglaublich geschmacksintensiv und voller Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Eiweiß. Normalerweise bereite ich eine doppelte Portion zu, damit es für mehrere Tage reicht. Perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen!

Makros(pro Portion)

681Kcal

Fette

32% (24 g)

Eiweiß

13% (22 g)

Kohlenhydrate

55% (94 g)

81 g Netto, 13 g Ballaststoffe

Rate

Zutaten

Portionen

Gebratener Kürbis

Kürbis

¹⁄₄ Stück

Olivenöl (extra virgen)

abschmecken

Keltisches Meersalz

abschmecken

Quinoa-Salat mit Minz-Erbsen-Pesto

Erbsen

55 g

frische Minze

0 Hände

Pinienkerne

1 EL

Olivenöl (extra virgen)

³⁄₄ EL

Hefeflocken

¹⁄₂ EL

Limettensaft

¹⁄₄ EL

Keltisches Meersalz

¹⁄₄ TL

Schwarzer Pfeffer

¹⁄₄ TL

Quinoa (gekocht)

100 g

Römersalat

1 Hand

Anleitung

Schwierigkeit

Normal

Vorbereitungszeit

20 min

Kochzeit

15 min

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