Name: Super Power Energieriegel
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 30 g Pekannüsse; abschmecken Zimt; abschmecken Keltisches Meersalz; 2 EL Wasser (warm); 1⁄4 EL Zitronenreibe; 1⁄4 EL Zitronensaft; 1⁄4 TL Chia-Samen; abschmecken Vanillepuder; 20 g getrocknete Feigen

Nüsse

Obst

Zitrusfrüchte

Julie van den Kerchove

Küchenmaschine

Auflaufform

Snack

Diese Energieriegel mit Pekannuss und Feige sind der ideale Snack für unterwegs. Sie enthalten nur fünf Zutaten und sind in weniger als 15 Minuten fertig. Perfekt für einen schnellen Energieschub!

Vegetarisch

Veganistisch

Super Power Energieriegel

Riegel

 Weiche deine Chiasamen 5 Minuten lang in 1 Esslöffel Wasser ein. Dies wird ein Chia-Gel. 

 In der Zwischenzeit die Pekannüsse in eine Küchenmaschine mit einem S-förmigen Messer geben. In ein feines Mehl mischen. 

 Fügen Sie die eingeweichten Feigen hinzu und mischen Sie erneut. 

 Fügen Sie den Zitronensaft und das Chia-Gel zusammen mit Zitronenschale, Vanillepulver, Zimt und Meersalz hinzu. Nochmals mischen. Probieren Sie und fügen Sie bei Bedarf zusätzliche Kräuter hinzu. 

 Ist Ihr Teig noch zu trocken und bröckelig? Dann etwas Wasser hinzufügen und erneut mischen. Der Teig ist fertig, wenn er sich zu einer Kugel formt. 

 So formen Sie den Teig in Riegel: Fetten Sie Ihre Auflaufform mit etwas Kokosöl ein oder bedecken Sie sie mit Backpapier, damit die Riegel nicht an Ihrer Auflaufform haften. 

 Den Teig über die Auflaufform verteilen, gut andrücken und mindestens 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit der Teig fest werden kann. 

 Dann den Teig in Streifen schneiden. Lecker! 

 TIPP.  Die Chiasamen haben in diesen Riegeln eine Bindungsfunktion und sind auch eine gute Quelle für Protein- und Omega-3-Fette. • Sie können die Pekannüsse durch alle Nüsse oder Gruben ersetzen, die Sie in Ihrem Haus haben. Experimentieren Sie auch mit anderen getrockneten Früchten wie Apfelscheiben, Rosinen, Aprikosen. 

Super Power Energieriegel

Super Power Energieriegel

Makros(pro Portion)

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Zutaten

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