Name: Limettenkuchen im Glas
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 1
Ingredients: 15 g Mandeln; 10 g Kokosraspeln; 0 TL Salz; 1⁄4 TL Vanillepuder; 1⁄4 EL Butter ungesalzen; 1⁄4 EL Erythrit; 1⁄2 Stück Avocado; 1⁄4 Stück Limette; 60 g Kokoscreme; 10 g Erythrit

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Limettenkuchen im Glas

Die Limettenschale reiben und die Limette auspressen.

Um den Boden zuzubereiten, rühren Sie die zerkleinerte Kokosnuss in einem trockenen Topf und braten sie für 1-2 Minuten.

Mandeln, Butter, Vanille und Erythrit in die Küchenmaschine geben. Zu einer groben Mischung pulsieren oder feiner, je nach Vorliebe. Die Mischung auf  Gläser verteilen.

Für die Limettenschicht die Avocado halbieren und den Kern herausnehmen. Das Fruchtfleisch herauslöffeln und zusammen mit Mascarpone, Limettensaft, Limettenraspel und Erythrit in die Küchenmaschine geben. Alles gleichmäßig pürieren.

Verteilen Sie dies auf die  Gläser. Warm servieren oder mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen. Kann 3 Tage aufbewahrt werden.

Limettenkuchen im Glas

Limettenkuchen im Glas

Makros(pro Portion)

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Zutaten

Anleitung

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