Name: Einfaches veganes Club Sandwich
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄4 Stück Karotte; 1⁄4 Stück Tomaten; 0 Stücke Avocado; 1⁄4 Stück Gurke; 1⁄2 EL Hummus; 1⁄2 EL vegane Mayonnaise; 2 Stück Casino Sandwich; 0 Prisen Keltisches Meersalz; 1⁄4 Stück Zitrone (der Saft); 1⁄4 EL Olivenöl (extra virgen); 1 Blatt frische Minze; 50 g Erbsen

Obst

Nachtschattengewächse

Sesam

Senf

Gluten

Hülsenfrüchte

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Frühstück

Mittagessen

Unser Mittagessen ist fast immer ein einfaches Sandwich, aber wenn wir etwas mehr Zeit haben, packen wir es gerne aus. Dieses Club Sandwich sieht aufgrund der verschiedenen Farben sehr gemütlich aus und ist ideal für einen Wochenendbrunch. Der frische Erbsen-Minz-Aufstrich passt auch sehr gut zu einem einfachen Couscous-Salat. Mit diesem Rezept können Sie zwei fantastische Club-Sandwiches zubereiten.

Vegetarisch

Veganistisch

Sirtfood

Sandwich

Erbsen Minzaufstrich

Einfaches veganes Club Sandwich

 Für den Aufstrich eine Pfanne Wasser zum Kochen bringen und die Erbsen kurz blanchieren. Die Erbsen abtropfen lassen und zusammen mit Minze, Olivenöl und Zitronensaft in der Küchenmaschine mischen. Mit dem Salz würzen und beiseite stellen. 

 Die Karotte abkratzen und mit einer groben Reibe reiben. Die Avocado halbieren, den Stein und die Schale entfernen und in Scheiben schneiden. Würfeln Sie die Tomate und kratzen Sie die Gurke auf der Mandoline, so dass Sie schöne dünne Stränge erhalten. 

 Toasten Sie das Casino-Brot in einem Toaster oder braten Sie es in einer Grillpfanne. 

 Machen Sie das Club-Sandwich, indem Sie zuerst eine großzügige Schicht Erbsen auf ein gegrilltes Sandwich streichen, gefolgt von etwas Tomate. Legen Sie ein Sandwich darauf und verteilen Sie es mit einem Löffel Hummus, gefolgt von ein paar Scheiben Avocado und der Karotte. Legen Sie ein weiteres Sandwich darauf und verteilen Sie es mit veganem Mayo. Wenn Sie es mögen, können Sie 2 weitere Scheiben veganes Hühnerfilet hinzufügen. Legen Sie die Gurke darauf und legen Sie das letzte Sandwich darauf. Schneiden Sie das Club-Sandwich diagonal in zwei Hälften und wiederholen Sie diesen Schritt für das nächste Club-Sandwich. 

Einfaches veganes Club Sandwich

Einfaches veganes Club Sandwich

Makros(pro Portion)

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Zutaten

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