Süßkartoffelsalat

Name: Süßkartoffelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Stück Süßkartoffel; 1⁄4 Stück Rotkohl; 1 Hand Rucola; 200 g Cannellini bohne; 60 ml Mandelmilch; abschmecken Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 3 EL Zitronensaft; 1 EL Senfgelb; 3 EL Tahini

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Süßkartoffelsalat

Living the Green Life

Ein leichter Salat am Abend ist mein Lebensretter, wenn ich spät nach Hause komme. Viel Gemüse, Bohnen, Kürbis oder Süßkartoffel, ein schönes Dressing...

Makros(pro Portion)

706Kcal

Fette

36% (28 g)

Eiweiß

16% (28 g)

Kohlenhydrate

48% (85 g)

57 g Netto, 28 g Ballaststoffe

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Ein leichter Salat am Abend ist mein Lebensretter, wenn ich spät nach Hause komme. Viel Gemüse, Bohnen, Kürbis oder Süßkartoffel, ein schönes Dressing, einige Nüsse oder Kürbiskerne und Voila haben Sie eine großartige Füllmahlzeit. Süßkartoffeln können gekocht und in Ihren Salat gewürfelt werden. Aber wussten Sie, dass eine Süßkartoffel-Pommes wegen einer großen Schüssel Gemüse wirklich lecker ist? Also heute eine besondere Variation des berühmten Süßkartoffelsalats, diesmal mit Pommes! Du denkst vielleicht, meine Güte auf dem Bild, ich sehe nicht wirklich einen Salat! Das liegt daran, dass ich weniger Gemüse für das Foto verwendet habe. Wenn Sie es selbst machen, können Sie natürlich mehr Rucola und Rotkohl hinzufügen!

Makros(pro Portion)

706Kcal

Fette

36% (28 g)

Eiweiß

16% (28 g)

Kohlenhydrate

48% (85 g)

57 g Netto, 28 g Ballaststoffe

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Zutaten

Portionen

Für den Süßkartoffelsalat

Süßkartoffel

2 Stück

Cannellini bohne

200 g

Rotkohl

¹⁄₄ Stück

Rucola

1 Hand

Für die Sauce

Tahini

3 EL

Zitronensaft

3 EL

Mandelmilch

60 ml

Senfgelb

1 EL

Schwarzer Pfeffer

abschmecken

Keltisches Meersalz

abschmecken

Anleitung

Schwierigkeit

Normal

Vorbereitungszeit

15 min

Kochzeit

30 min

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