Name: Fleischbällchen mit Soße und Brokkoli-Püree
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: abschmecken Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1⁄2 EL Ghee; 200 g Pastinaken; 200 g Brokkoli; 1⁄2 EL Kokosnussöl; 1 Stück Zwiebel; 2 Nelken Knoblauch; 125 g Rinderhackfleisch; 1⁄2 EL Pfeilwurz-Pulver; 1 EL frische Petersilie; 1 1⁄2 EL Kokosnuss-Aminos

Marinka Bil

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Fleischbällchen

Fleischbällchen mit Soße und Brokkoli-Püree

 Die Pastinaken in Würfel schneiden und den Brokkoli in Röschen und den Stiel in Würfel schneiden. 

 Beginnen Sie mit der Herstellung der Fleischbällchen, indem Sie den Fleischbällchen kneten und in etwa 10 Fleischbällchen verwandeln. Für einen Moment beiseite stellen. 

 Brokkoli und Pastinaken in eine Pfanne mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Kochen Sie das Gemüse 8 Minuten lang. 

 In der Zwischenzeit das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen braun braten. 

 Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. 

 Zwiebeln und Knoblauch weich braten, bis die Frikadellen fertig sind. 

 Nehmen Sie die Fleischbällchen aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite. Fügen Sie Kokosnuss-Aminosäuren und Pfeilwurzeln zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in der Pfanne hinzu und rühren Sie gut um, bis es anfängt, sich zu verdicken. 

 Gekochtes Gemüse abtropfen lassen. Fügen Sie Ghee, Pfeffer und Salz hinzu und zerdrücken Sie das Ganze grob mit einem Stabmixer. 

 Den Brei mit den Frikadellen und die Soße mit Zwiebeln und Knoblauch servieren. Mit frischer Petersilie garnieren. 

Fleischbällchen mit Soße und Brokkoli-Püree

Fleischbällchen mit Soße und Brokkoli-Püree

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Zutaten

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