Name: Geburtstagskuchen
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 1
Ingredients: 10 g Honig; 1 Stück Ei; 10 g Kokosnussöl (geschmolzen); 10 g Kokosnussmehl; 0 Hände gemischtes Obst; 10 g Backsoda; 25 g Kastanienmehl; 15 g Schokolade pur (> 70% Kakao); 0 TL Vanillepuder; 75 ml Kokosnusscreme

Obst

Hühnerei

Schokolade

Marinka Bil

Ofen

Snack

Paleo

Sirtfood

Geburtstagskuchen

Torte

Den Backofen auf 190°C vorheizen und 2 runde Springformen mit Kokosöl einfetten.

Kastanienmehl, Kokosmehl, Backpulver und Vanillepulver in eine große Rührschüssel geben und gut mischen.

Eier, Honig und Kokosöl dazugeben und mit einem Handmixer zu einem gleichmäßigen Teig mischen.

Die Masse auf die Springform verteilen und 30 Minuten backen bis sie goldbraun und durch ist.

Stellen Sie die Kuchen beiseite, um sich abzukühlen.

Nun die Schokoladenganache zubereiten. Etwas Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Nehmen Sie den Topf vom Herd. Kokoscreme in eine Schüssel geben und über den Topf mit Wasser stellen.

Geben Sie die Schokoladenstücke in die Kokoscreme und rühren Sie um, bis die Schokolade geschmolzen ist und Sie eine dicke Schokoladenmischung haben.

Nehmen Sie die Kuchen aus den Springformen und legen Sie sie auf einen großen Kuchenteller. Mit der Schokoladenganache bedecken und einen Kuchen auf den anderen legen. Stellen Sie den Kuchen für eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Ganache erstarren kann.

Die restliche Kokoscreme mit einem Handmixer aufschlagen und mit einem Spatel die Oberseite und die Seiten des Kuchens bestreichen. Den Kuchen mit frischem Obst dekorieren.

Geburtstagskuchen

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Makros(pro Portion)

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Zutaten

Anleitung

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