Name: Gyros mit Tzatziki
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stück Ei; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 125 g Rinderhackfleisch; 1⁄2 TL italienische Gewürzmischung; abschmecken Salz; abschmecken Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1⁄4 EL Kokosnussöl; 3⁄4 Stück Tomaten; 1⁄4 Stück Gurke; 1 EL frische Minze; 15 g Pastinaken; 40 g Artischockenherzen; 0 TL Knoblauchpulver; 3⁄4 EL Olivenöl (extra virgen); 0 Prisen Salz; 35 g Kokosnuss-Joghurt; 0 TL Dill

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Gyros mit Tzatziki

 Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Das Ei zusammen mit den italienischen Kräutern und Salz und Pfeffer durch das Hackfleisch kneten und etwa 24-30 Fleischbällchen formen. 

 Pastinaken schälen und in Würfel schneiden. Das Artischockenherz vierteln. Dann die Gurke und die Tomate würfeln und die Minze hacken. 

 Die Kugeln auf eine Auflaufform verteilen und 25 Minuten backen. 

 In der Zwischenzeit die Pastinaken und Artischockenherzen mit Kokosöl sowie Salz und Pfeffer einreiben und auf einem Backblech verteilen. 20 Minuten rösten. Dies kann gleichzeitig mit den Fleischbällchen im Ofen erfolgen. 

 Mischen Sie die Gurken mit den Tomaten und Minze. 

 Rühren Sie die Zutaten für das Tzatziki zusammen. 

 Das geröstete Gemüse mit Fleischbällchen, Gurkensalat und Tzatziki servieren. 

Gyros mit Tzatziki

Gyros mit Tzatziki

Makros(pro Portion)

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Zutaten

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