Name: Ingwer-Kürbissuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 260 min
Total time: 280 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 Stück Zwiebel; 750 ml Wasser; 65 g Karotte; 1 Stück Lorbeerblatt; 250 g Rindshaxe roh; 1⁄4 Stück Apfel; abschmecken Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1⁄4 EL Kokosnussöl; 1⁄2 Stück Zwiebel; 1 Nelke Knoblauch; 0.5 cm frischer Ingwer; 1⁄2 TL Bouillon; 250 g Kürbis

Obst

Apfel

Marinka Bil

Schongarer

Mixer

Mittagessen

Beilage

Vorspeise

Paleo

Brühe

Suppe

Ingwer-Kürbissuppe

 Zwiebeln grob hacken und Karotten in Scheiben schneiden. 

 Machen Sie zuerst die Brühe. Legen Sie die Schenkel, Zwiebeln, Karotten und Lorbeerblätter in einen Slow Cooker oder InstantPot und gießen Sie 3 Liter Wasser ein. Schalten Sie den Slow Cooker auf Hoch und lassen Sie ihn 4 Stunden lang kochen, oder stellen Sie den InstantPot auf Manuell - Hochdruck - 90 Minuten und drehen Sie den Deckel auf „Versiegeln“. 

 Die Brühe durch ein Sieb geben und in großen Behältern oder Gläsern im Kühlschrank aufbewahren. Was Sie übrig haben, ist auch als Snack sehr lecker. Sie können das Fleisch aus den Schenkeln nehmen und der Suppe hinzufügen. 

 Ist der Vorrat fertig? Dann können Sie die Suppe starten. 

 Das Kokosöl in einem Suppentopf erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten. 

 Fügen Sie den Kürbis und den Apfel hinzu und fügen Sie 1200 ml der vorbereiteten Brühe hinzu. 

 Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. 

 Mit einem Stabmixer zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei Bedarf das Fleisch aus den Schenkeln in die Suppe geben. 

Ingwer-Kürbissuppe

Ingwer-Kürbissuppe

Makros(pro Portion)

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Zutaten

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