Name: Kürbis-Schokoladen-Käsekuchen Deluxe
Prep time: 265 min
Total time: 265 min
Yield: 1
Ingredients: 20 g Walnüsse; 0 TL Spekulatiusgewürz; 20 g Medjoul-Datteln (entkernt); 30 g Cashewnüsse; 10 g Kokosnussöl (geschmolzen); 2 1⁄2 TL Kokosnussmilch; 1 1⁄4 TL Ahornsirup; 10 g Schokoladenchips; 0 TL Vanillepuder; 5 g Mandelpaste; 10 g Kokosnussöl (geschmolzen); 2 1⁄2 TL Kokosnussmilch; 0 Prisen Salz; 1⁄4 EL Ahornsirup; 0 TL Spekulatiusgewürz; 30 g Kürbis

Nüsse

Schokolade

Marinka Bil

Küchenmaschine

Brownie Backform

Snack

Dessert

Paleo

Vegetarisch

Sirtfood

Für den Boden:

Für die Vanille-Schokoladenschicht:

Für die Kürbisschicht:

Kürbis-Schokoladen-Käsekuchen Deluxe

Kuchen

Bereiten Sie zuerst die Kürbisschicht vor, indem Sie 125 ml Kokos- oder Mandelmilch in einem Topf mit den Kürbiswürfeln kochen. Lassen Sie es 10 Minuten lang leicht kochen und dann etwas abkühlen (lassen Sie die Milch NICHT abtropfen!).

Alle Zutaten für den Boden in einer Küchenmaschine oder einem Mixer mischen und zu einer körnigen, klebrigen Masse zerkleinern.

Verteilen Sie die Mischung auf dem Boden einer runden Springkuchenform oder einer Brownie-Form (Standardgröße) und drücken Sie sie fest an.

Dann die Vanille-Schokoladen-Schicht zubereiten. Mahlen Sie die Cashewnüsse in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu einem feinen Mehl und fügen Sie dann Kokosnuss- oder Mandelmilch, Ahornsirup und Vanillepulver hinzu. Mahlen, bis alles gleichmäßig ist.

Gießen Sie das Kokosöl in die Mischung und mahlen Sie, bis das Öl vollständig absorbiert ist.

Die Schokoladenstückchen einige Male durch die Mischung pulsieren.

Die Vanille-Schokoladen-Schicht auf dem Kuchenboden verteilen und in den Kühlschrank stellen.

Geben Sie nun die Kürbiswürfel und die Milch, in der sie gekocht wurden, in die Küchenmaschine oder den Mixer, zusammen mit weißer Mandelbutter, Ahornsirup, Lebkuchengewürzen, Salz und Kokosöl. Mahlen Sie es zu einer gleichmäßigen, flüssigen Masse.

Die Kürbismischung darüber gießen und über Nacht (oder mindestens 4 Stunden) im Kühlschrank ruhen lassen.

Kürbis-Schokoladen-Käsekuchen Deluxe

Kürbis-Schokoladen-Käsekuchen Deluxe

Makros(pro Portion)

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Zutaten

Anleitung

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