Name: Lachsburger mit Sellerie
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stück Ei; 0 TL Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1⁄4 EL Kokosnussöl; 1⁄4 EL Kokosnussmehl; 1⁄4 Stiel Sellerie; abschmecken Knoblauchpulver; 1⁄4 TL Zitronensaft; 40 g Lachsfilet; abschmecken Chili-Flocken; 1⁄4 EL Fischsauce

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Lachsburger mit Sellerie

Lachs und Sellerie grob hacken und in eine Küchenmaschine geben. Mahlen Sie alles für ca. 10-15 Sekunden zu einer groben Masse.

Die Mischung in eine Schüssel geben und das Ei, 1 Esslöffel Kokosmehl, Fischsoße, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen. Alles gut umrühren, bis sich eine klebrige Masse bildet.

Wenn die Mischung noch sehr flüssig ist, fügen Sie einen weiteren ½ - 1 Esslöffel Kokosmehl hinzu und mischen Sie es erneut.

1 Esslöffel Kokosöl in einer Pfanne erhitzen.

Aus der Lachsmischung mit einem Löffel Kugeln formen und in die heiße Pfanne gleiten lassen. Die Kugeln mit der Rückseite des Löffels flachdrücken, um einen Burger zu formen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und backen Sie 4 Burger auf einmal auf diese Weise.

Drehen Sie die Burger nach 1-2 Minuten, wenn die Unterseiten anfangen, braun zu werden. Dann noch 2 Minuten auf der anderen Seite braten, bis diese ebenfalls braun ist.

Den Rest des Kokosnussöls in der Pfanne erhitzen und die Schritte mit dem restlichen Teig wiederholen.

Mit Salat und hausgemachter Mayonnaise servieren. Guten Appetit!

Lachsburger mit Sellerie

Lachsburger mit Sellerie

Makros(pro Portion)

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Zutaten

Anleitung

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