Name: Paleo Schokoriegel
Prep time: 130 min
Cook time: 10 min
Total time: 140 min
Yield: 1
Ingredients: 20 g Cashewnüsse; 1 1⁄4 TL Mandelmilch; 10 g Kokosnussöl (geschmolzen); 10 g Mandelmehl; 1⁄2 EL Ahornsirup; 0 TL Vanillepuder; 0 TL Keltisches Meersalz; 2 1⁄2 TL Wasser; 35 g Medjoul-Datteln (entkernt); 15 g Schokolade pur (> 70% Kakao)

Nüsse

Schokolade

Marinka Bil

Küchenmaschine

Snack

Paleo

Vegetarisch

Sirtfood

Für das Nougat:

Für das Karamell:

Für die Schokolade:

Paleo Schokoriegel

Riegel

Die Cashewnüsse in einer Küchenmaschine oder einem Mixer fein mahlen.

Mandelmehl, Mandelmilch, Ahornsirup und Vanille hinzufügen und zu einer dicken, gleichmäßigen Masse zermahlen.

Gießen Sie das Kokosöl dazu und mahlen Sie so lange, bis das Öl vollständig absorbiert ist.

Decken Sie eine Kuchenform mit Backpapier ab und rühren Sie die Nougatmischung durch. Mit einem Löffel glatt streichen.

Stellen Sie das Nougat für ca. 1,5 Stunden in den Gefrierschrank, damit es fest wird.

Für das Karamell: Mahlen Sie die Datteln mit dem Salz in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu einer klebrigen Kugel. Lassen Sie das Gerät in Betrieb, während Sie die Kokosmilch vorsichtig einfüllen. Mahlen Sie weiter, bis sich ein glattes Karamell gebildet hat, in dem sich keine Stücke befinden.

Den Nougat in Riegel schneiden und mit gesalzenem Karamell bestreuen. Stellen Sie diese Riegel anderthalb Stunden lang in den Gefrierschrank.

In der Zwischenzeit die Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen, bis sie sich zu verdicken beginnt.

Rollen Sie die Riegel mit 2 Gabeln durch die Schokolade und achten Sie darauf, dass sie vollständig mit Schokolade bedeckt werden.

Legen Sie die Riegel auf einen großen Teller oder ein Backblech und lassen Sie die Schokolade im Kühlschrank aushärten. Bewahren Sie die Riegel bis zum Servieren im Kühlschrank auf.

Paleo Schokoriegel

Paleo Schokoriegel

Makros(pro Portion)

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Zutaten

Anleitung

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