Name: Schinken-Ei-Wraps
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Stück Ei; abschmecken Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1⁄2 EL Kokosnussöl; 5 g frischer Koriander; 1⁄4 TL getrockneter Oregano; 35 g Parmaschinken; 65 g Cashewnüsse; 1⁄4 TL Keltisches Meersalz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer; 1 EL Kapern; 100 g Karotte; 25 g Gurken; 1 EL Zitronensaft; 1 1⁄2 EL Hefeflocken

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Obst

Hühnerei

Schweinefleisch

Zitrusfrüchte

Marinka Bil

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Gemüseaufstrich

Schinken-Ei-Wraps

 Machen Sie zuerst den Gemüseaufstrich:  Die Karottenscheiben in einer Pfanne mit Wasser zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.  Die Karotte abtropfen lassen und zusammen mit Cashewnüssen, Hefe, Kapern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. 3  Zu einer dicken Paste zermahlen.  Pulse die Gurken durch die Mischung.  Lagern Sie den Aufstrich bis zu 1 Woche im Kühlschrank. 

 Den Parmaschinken in Scheiben schneiden und den frischen Koriander hacken. 

 In der Zwischenzeit die Eier mit Oregano, Salz und Pfeffer schlagen und ein Omelett anbraten. 

 Das Omelett mit dem Gemüseaufstrich bestreichen und die Scheiben Parmaschinken und Koriander darüber verteilen. 

 Das Omelett aufrollen und in 2 oder 4 gleiche Stücke schneiden. 

Schinken-Ei-Wraps

Schinken-Ei-Wraps

Makros(pro Portion)

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Zutaten

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