Name: Zitronen-Mandel-Kuchen mit Schokoladen-Ganache
Prep time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stück Ei; 1⁄2 EL Kokosnussöl; 25 g Mandelmehl; 10 g Pfeilwurz-Pulver; 1⁄4 EL Zitronenreibe; 2 TL Zitronensaft; 0 TL Backsoda; 2 TL Ahornsirup; 15 g Kokosnussöl; 1 3⁄4 EL Kokosnussmilch; 25 g Schokolade pur (> 70% Kakao)

Nüsse

Obst

Hühnerei

Zitrusfrüchte

Schokolade

Marinka Bil

Ofen

Kuchenform (15cm)

Dessert

Paleo

Vegetarisch

Sirtfood

Kuchen

Schokoladenganache

Zitronen-Mandel-Kuchen mit Schokoladen-Ganache

Torte

 Den Backofen auf 175 ° C vorheizen. Den Boden einer Springform (Durchmesser 15 cm) mit Backpapier auslegen. 

 Mandelmehl, Pfeilwurzel und Backpulver in einer Rührschüssel vermischen und gut umrühren. 

 Fügen Sie die restlichen Kuchenzutaten hinzu und rühren Sie, bis sie dick und gleichmäßig sind. 

 1/3 des Teigs in die Frühlingsform geben und 20-25 Minuten backen. 

 Nehmen Sie den Kuchen vorsichtig aus der Form, legen Sie neues Backpapier in die Form und backen Sie erneut 1/3 des Teigs mit einer weiteren Schicht. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie 3 Kuchen haben. 

 Während die Kuchen abkühlen, machen Sie die Ganache, indem Sie die Kokosmilch und die Schokolade zusammen in einer Au-Bain-Marie-Pfanne erhitzen. Rühren Sie kontinuierlich, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und in die Kokosmilch aufgenommen ist. 

 Zum Schluss das Kokosöl oder Ghee in die Mischung einrühren und vorsichtig weiterrühren, bis es absorbiert ist und die Mischung leicht eingedickt ist. 

 Lassen Sie die Ganache gut abkühlen, bevor Sie sie verwenden, sonst ist sie zu flüssig. 

 Alle Kuchenstücke mit einer dicken Schicht Ganache bestreichen und übereinander legen. Die Außenseite des Kuchens mit Ganache bestreichen. Vor dem Servieren des Kuchens vollständig abkühlen lassen. 

Zitronen-Mandel-Kuchen mit Schokoladen-Ganache

Zitronen-Mandel-Kuchen mit Schokoladen-Ganache

Makros(pro Portion)

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Zutaten

Anleitung

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