Name: Moussaka
Prep time: 20 min
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Yield: 1
Ingredients: 125 ml Mandelmilch; 1⁄4 TL Zimt; 1 Stück Ei; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1⁄4 TL Kokosnussöl; 1⁄4 Stück Zwiebel; 0 Nelken Knoblauch; 75 g Rinderhackfleisch; 1⁄4 TL Ghee; 5 g frische Petersilie; abschmecken Salz; 1⁄4 TL Muskatnuss; 1 1⁄4 EL Tapiokamehl; 1⁄2 Stück Aubergine; 70 g passierte Tomaten; 20 g Ziegenkäse; 25 g Butter ungesalzen

Kuhmilch

Nüsse

Nachtschattengewächse

Laktose

Hühnerei

Guac.com

Schongarer

Grill

Mittagessen

Abendessen

Es ist ein Rezept, dessen Zubereitung etwas länger dauert, aber das Endergebnis ist jede Mühe wert!

Paleo

Moussaka

Quiche

Stellen Sie eine Grillpfanne auf hohe Hitze und schneiden Sie die Aubergine in lange dünne Scheiben. Die Auberginen mit Salz und Pfeffer und etwas Kokosöl würzen. Die Auberginen auf beiden Seiten grillen und auf einem Stück Küchenpapier auskühlen lassen.

Eine Pfanne mit einem Teelöffel Ghee erhitzen und Zwiebel und Knoblauch hacken. In der Pfanne anbraten und das Hackfleisch darin gar braten. Alles mit Zimtpulver, Muskatnuss und frisch gehackter Petersilie würzen. Die gesiebten Tomaten dazugeben und vom Herd nehmen. Lassen Sie es etwas abkühlen und quirlen Sie dann das Ei hindurch.

Die Mandelmilch in einem Topf langsam bis zum Siedepunkt erhitzen. Dann die Bio-Butter von mit  Gras gefütterten Kühen dazugeben und schmelzen lassen. Mischen Sie das Tapiokamehl mit kaltem Wasser zu einer Paste und geben Sie es in den Topf. Rühren Sie weiter, bis Sie eine dicke Mischung haben (die aussieht wie Bechamelsauce).

Decken Sie den Boden des Schongarers mit der Hälfte der Aubergine ab. Geben Sie die Hackfleischmischung darauf und fügen Sie eine weitere Schicht Auberginen hinzu. Die Soße gleichmäßig darauf verteilen und mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Ziegenkäse zerbröseln und 4 Stunden im Schongarer ruhen lassen.

Moussaka

Moussaka

Makros(pro Portion)

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Zutaten

Anleitung

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