Name: Scharfe Soße
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄4 EL Honig; 1⁄4 EL Keltisches Meersalz; 2 Nelken Knoblauch; 1⁄2 Stück Rote Paprika; 1⁄2 Stück Tomaten; 1⁄2 Stück Roter Pfeffer; 1⁄2 EL Olivenöl; 50 ml Weißweinessig

Nachtschattengewächse

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Mixgerät

Beilage

Wer sagt, dass man mit Paleo keine scharfe Soße genießen kann? Passt zum Beispiel gut zu Hühnchen.

Paleo

Vegetarisch

Sirtfood

Scharfe Soße

Milliliter

Versengen Sie die Tomaten und Paprika über Ihrem Gasbrenner. (oder im Ofen bei 220°C, wenn Sie keinen Gasbrenner haben)

Paprika in Stücke schneiden und entkernen.

Eine Pfanne erhitzen und den Knoblauch (ohne Öl) einige Minuten lang rösten. Abkühlen lassen.

Die Pfefferschoten putzen, bei Bedarf die Kerne entfernen.

Tomaten, Paprika, Knoblauch und Paprika in einen Mixer geben. 125 ml Wasser hinzufügen und gut pürieren.

Gießen Sie die Mischung in einen Topf und fügen Sie das Öl, den Honig, das Salz und den Essig hinzu. Die Mischung zum Kochen bringen. Drehen Sie die Hitze runter, sobald es kocht und lassen Sie es für 5 Minuten köcheln.

Abkühlen lassen und prüfen, ob die Soße noch Salz benötigt.

Die Soße in ein Glas geben und 2 Tage im Kühlschrank ruhen lassen. Daraufhin wird sie bald vor Geschmack bersten.

Vor Gebrauch; eine Schüssel nehmen und ein feines Sieb daraufsetzen. Die Soße über das Sieb gießen und mit der konvexen Seite des Löffels so weit wie möglich durchdrücken.

Sie können die im Sieb verbleibenden Rückstände wegwerfen.

Scharfe Soße

Scharfe Soße

Makros(pro Portion)

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Zutaten

Anleitung

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