Name: Pak Sojasuppe mit Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Nelke Knoblauch; 200 g Karotte; 100 ml Kokosnussmilch; 1 EL Olivenöl; 3⁄4 TL Currypulver; 1⁄2 Stück Pak Choi; 375 ml Gemüsebrühe

Simone van der Koelen

Mittagessen

Vorspeise

Paleo

Vegetarisch

Veganistisch

Sirtfood

Pak Sojasuppe mit Curry

 Knoblauch putzen und hacken. Die Karotte reiben und in kleine Stücke schneiden. Schneiden Sie den Boden des Bok Choy und den harten Kern aus. Die dünneren grünen Blätter abschneiden und beiseite stellen. Schneiden Sie die weiß / grün dickeren Stiele in Streifen. 

 Das Öl in einem Suppentopf erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. 

 Fügen Sie die weißen Teile des Bok Choy, der Karotte und des Curry hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang. 

 Brühe und Kokosmilch dazugeben und zum Kochen bringen. Stellen Sie die Hitze auf niedrig, sobald es kocht und lassen Sie es für ungefähr 15 Minuten köcheln. 

 Die Bok Choy Blätter in dünne Streifen schneiden und zur Suppe geben. 2/3 Minuten backen. 

 Probieren Sie die Suppe und würzen Sie sie vor dem Servieren mit etwas Salz und Pfeffer. 

Pak Sojasuppe mit Curry

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Makros(pro Portion)

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Zutaten

Anleitung

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