Name: Mangold- und Pilz-Frittata
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Stück Ei; 0 TL Schwarzer Pfeffer; 1 Nelke Knoblauch; 1⁄4 TL Salz; 1⁄4 TL getrockneter Thymian; 1⁄4 EL Butter ungesalzen; 1 1⁄4 EL Schlagsahne; 60 g Feta-Käse; 40 g Shiitake-Pilze; 25 g Mangold

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Vegetarisch

Mangold- und Pilz-Frittata

Pilze und Mangold fein hacken und den Ziegenkäse zerkleinern.

Die Eier zusammen mit der Schlagsahne in einer Schüssel verquirlen. Salz hinzufügen und beiseite stellen.

In einem Topf etwas Butter schmelzen, Pilze, Knoblauch, Thymian und schwarzen Pfeffer dazugeben und ca. 7 Minuten kochen lassen.

Mangold waschen und in den Topf geben. Rühren Sie diese ein und kochen Sie sie 1 Minute lang.

Legen Sie das gekochte Gemüse in eine ofenfeste Glasschale (20 x 20 cm). Eine Schicht zerbröckelten Ziegenkäses darauf legen. Die Ei-Sahne-Mischung über die Käseschicht gießen. Bewegen Sie die Schale leicht, damit sich die Eimischung gleichmäßig verteilt.

Das Gericht in den Ofen stellen und 15 Minuten backen. Behalten Sie das Gericht im Auge, um zu sehen, wann die Ränder anfangen braun zu werden und die Mitte durch ist.

Die Frittata einige Minuten unter dem Grill braten, bis sie eine schöne braune und krustige Oberfläche hat.

Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in Portionen schneiden und servieren.

Mangold- und Pilz-Frittata

Mangold- und Pilz-Frittata

Makros(pro Portion)

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Zutaten

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