Name: Sprossen mit Süßkartoffel und Speck
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: abschmecken Schwarzer Pfeffer; backen Kokosnussöl; 1⁄2 Stück Zwiebel; 1 Stück Süßkartoffel; 75 g Speckwürfel; 250 g Rosenkohl

Schweinefleisch

Simone van der Koelen

Abendessen

Paleo

Sprossen mit Süßkartoffel und Speck

 Die Süßkartoffel schälen und in Würfel von ca. 1 x 1 cm schneiden. Den Rosenkohl putzen und halbieren und das große Viertel. Zwiebel putzen und in halbe Ringe schneiden. 

 Bei mittlerer Hitze eine Pfanne mit Kokosöl erhitzen und die Süßkartoffel mit einer Prise Pfeffer 8-10 Minuten braten. 

 In der Zwischenzeit eine Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und den Speck knusprig braten. Nehmen Sie den Speck aus der Pfanne, sobald er gekocht ist, und lassen Sie ihn auf einem Stück Küchenpapier abtropfen. 

 Die Zwiebel im übrig gebliebenen Fett vom Speck in der Pfanne anbraten. 

 Rosenkohl dazugeben und 7-8 Minuten kochen lassen. 

 Dann die gekochte Süßkartoffel mit dem Speck und einer Prise Pfeffer hinzufügen und alles für eine weitere Minute erhitzen und schöpfen. 

Sprossen mit Süßkartoffel und Speck

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Makros(pro Portion)

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Zutaten

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