Name: Thailändische Kürbissuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1⁄4 Stück Zwiebel; 1 Nelke Knoblauch; 1⁄4 EL Ghee; 1⁄4 TL Paprikapulver; 5 g frischer Ingwer; 170 ml Hühnerbrühe; 10 g frischer Koriander; 1⁄4 Stück Lauch; 135 ml Kokosnussmilch (Dose); 1⁄4 Stück Limette; abschmecken Salz; 1⁄4 Stiel Zitronengras; 1⁄4 Stück grüne Chilischote; 1⁄4 Stück Kürbis; 1⁄4 TL Laos

Nachtschattengewächse

Zitrusfrüchte

Guac.com

Mixer

Mittagessen

Abendessen

Asiatisch

Mit dem orientalischen Geschmack von Koriander, Kokosmilch und frischem Ingwer.

Paleo

Sirtfood

Thailändische Kürbissuppe

1 Esslöffel Ghee in einen Suppentopf geben und erhitzen. Zwiebel, Lauch und Knoblauch dazugeben und weich kochen. Die Kürbiswürfel dazugeben und einige Minuten braten.

Den Ingwer, die grüne Paprika und die Hälfte des Korianders in den Suppentopf geben. Zum Schluss die gemahlene Galangalwurzel, Zitronengras, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und bei sehr schwacher Hitze kochen, bis es durch ist.

Mit Kokosmilch und Hühnerbrühe erwärmen. 20 Minuten köcheln lassen.

Nehmen Sie das Zitronengras aus dem Topf und mischen Sie die Suppe mit einem Stabmixer, Mixer oder in einer Küchenmaschine. Die Suppe auf  Schüsseln verteilen.

Schneiden Sie die Limette in zwei Hälften. Die Suppenschüsseln mit etwas gehacktem Koriander und einer Prise Limette garnieren.

Zwiebel und Knoblauch schneiden, Lauch und Paprika in Ringe schneiden, Kürbis in Würfel schneiden, Ingwer raspeln und Koriander fein hacken.

Geben Sie die Hühnerbrühe in einen Topf und stellen Sie den Herd an. Langsam zum Kochen bringen.

Thailändische Kürbissuppe

Thailändische Kürbissuppe

Makros(pro Portion)

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Zutaten

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