Name: Buntes Gulasch mit Vega-Huhn
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 Stück Zwiebel; 35 g Tomatenmark; 1⁄2 TL Paprikapulver; 150 ml Gemüsebrühe; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 Stück scharfe Paprika; 1 TL Kümmel; 50 g Brauner Reis; 150 g Vegetarische Hühnchenstücke; 1⁄2 EL Mehl

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Buntes Gulasch mit Vega-Huhn

 Das Hähnchenfilet in Stücke schneiden und mit etwas Pfeffer und möglicherweise Salz würzen. Sie können das vegane Huhn auch etwas feiner schneiden. 

 Kochen Sie den Reis (oder ein anderes Getreide) gemäß der Verpackungsmethode. 

 Schneiden Sie auch das Gemüse in die gewünschte Größe. 

 In einer Pfanne einen Schuss Olivenöl erhitzen und die Zwiebel anbraten. Fügen Sie das (vegane) Huhn hinzu und braten Sie es rundum an. 

 Geben Sie nun auch die Paprika in die Pfanne und braten Sie sie ca. 2 Minuten, bevor Sie das Tomatenpüree, den Paprika und die Kümmel hinzufügen. Gut umrühren. Nun auch das Mehl dazugeben und eine Weile kochen lassen, nochmals gut umrühren. 

 In der Zwischenzeit den Wasserkocher einschalten und die Brühe machen. Fügen Sie dies der Sauce hinzu und rühren Sie erneut. 

 Fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu und lassen Sie das Gulasch etwa 15 bis 20 Minuten köcheln. 

 Das Gulasch mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit Reis servieren. 

Buntes Gulasch mit Vega-Huhn

Buntes Gulasch mit Vega-Huhn

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Zutaten

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