Name: Frühlingsnudeln mit Spargel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 Stück Zucchini; 1 EL Olivenöl (mild); 125 g Strauchtomaten; 100 g Pesto; 175 g grüner Spargel; 85 g Volkorenpasta; 2 EL Hüttenkäse

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Frühlingsnudeln mit Spargel

 Bereiten Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung vor. 

 Den Spargel in 2-3 cm große Stücke schneiden, die Zucchini in Würfel schneiden und die Tomaten vierteln. 

 Den grünen Spargel ca. 3 Minuten al dente kochen. Sie sollten in der Lage sein, den Spargel nur mit einer Gabel zu stechen. 

 In der Grillpfanne einen Schuss Olivenöl erhitzen und die Zucchini und dann die Tomaten grillen. Wahrscheinlich passt nicht alles auf einmal in die Pfanne und Sie müssen zwei &quot;Runden&quot; grillen. Grillen Sie zuerst die Zucchini und halten Sie sie auf einem Teller, dann grillen Sie die Tomaten, bis die Haut anfängt zu &quot;falten&quot;. 

 Mischen Sie die Nudeln mit dem Pesto und mischen Sie dann das gegrillte Gemüse unter. 

 Den Hüttenkäse mit einer Gabel lösen und die Nudeln mit dem Hüttenkäse garnieren. 

Frühlingsnudeln mit Spargel

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Zutaten

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