Name: Japanische Ramen mit knusprigen Zuckerschoten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Hand Spinat; 3⁄4 EL frischer Koriander; 3⁄4 EL Sesamsamen; 70 g Zuckererbsen; 50 g Kichererbsen (in Dosen); 3⁄4 Stück Frühlingszwiebel.; 55 g Vegetarische Hühnchenstücke; 50 g Reisnudeln; 250 ml Pilzbrühe; 1⁄4 TL Honig; 0 Nelken Knoblauch; 1⁄4 Stück Limette (Saft); 3⁄4 TL Sambal; 3⁄4 EL Sojasauce; 1 EL Sojasauce Manis (süß); 0 Nelken Knoblauch; 0.7 cm frischer Ingwer; 3⁄4 EL Sesamöl; 1⁄4 EL Reisessig; 3⁄4 TL Sambal; 1 EL Tahini

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Marinade für die (Hühnchen-) Stücke:

Für die Pasta:

Japanische Ramen mit knusprigen Zuckerschoten

 Wasser zum Kochen bringen und die Zuckerschoten ca. 3 Minuten kochen lassen. Die Zuckerschoten können schön knusprig bleiben. 

 Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung. 

 Bereiten Sie die Brühe vor und lassen Sie sie stehen. 

 In der Zwischenzeit die Marinade für das Huhn (Stücke) vorbereiten. Alle Marinadenzutaten in einem Behälter mischen. Das Huhn (die Stücke) mit der Marinade mischen und ca. 15 Minuten stehen lassen. 

 Bereiten Sie die Nudeln vor, indem Sie alle Zutaten in einem Behälter mischen. Dann eine Prise Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Nudeln ca. 3 Minuten braten. Fügen Sie die Brühe nach 3 Minuten hinzu und lassen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln. Bei mittlerer Hitze einen Schuss Olivenöl erhitzen und das Huhn (die Stücke) goldbraun braten. 

 Nehmen Sie einen tiefen Teller und legen Sie eine Portion Nudeln in die Mitte des Tellers. Legen Sie den Spinat, Zuckerschoten, Kichererbsen und Hühnchenstücke darum. Gießen Sie die Brühe vorsichtig mit einem Esslöffel darüber. Auf der Suche nach extra scharf? Fügen Sie den Ramen etwas mehr Sambal- oder Sriracha-Sauce hinzu! 

Japanische Ramen mit knusprigen Zuckerschoten

Japanische Ramen mit knusprigen Zuckerschoten

Makros(pro Portion)

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Zutaten

Anleitung

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