Name: Mini-Schokoladen-Kokos-Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 145 min
Yield: 1
Ingredients: 10 g gemischte Nüsse; 10 g Kokosraspeln; 1⁄4 EL Honig; 0 Prisen Keltisches Meersalz; 1⁄2 EL Kokosnussöl (geschmolzen); 15 g Schokolade pur (> 70% Kakao); 3⁄4 Stück Medjoul-Datteln (entkernt)

Nüsse

Schokolade

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Muffinform 16 Stück

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Mini-Schokoladen-Kokos-Kuchen

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 Mischen Sie im Stabmixer oder in der Küchenmaschine die Datteln und Nüsse zu einer körnigen Masse. Vergessen Sie nicht, den Stein von den Datteln zu entfernen. 

 2 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl in die Mischung einrühren. Die Mischung auf die Auflaufförmchen verteilen und mit einem Löffel andrücken. 

 Dann mischen Sie einen Esslöffel geschmolzenes Kokosöl mit der Kokosnussreibe und Honig. Über die Nussdattelmischung in die Auflaufförmchen verteilen und mit einem Löffel andrücken. 

 Die Schokolade &#39;au bain marie&#39; schmelzen. Stellen Sie dazu eine Pfanne mit einer Schicht Wasser auf das Feuer. Legen Sie die Schokolade in eine Schüssel oder eine kleinere Pfanne, die Sie mit dem Wasser über der Pfanne ruhen lassen können. Schmelzen Sie die Schokolade, indem Sie das Wasser in der Pfanne auf dem Herd erhitzen. 

 Die geschmolzene Schokolade auf die Auflaufförmchen verteilen. Lassen Sie die Kuchen ca. 2 Stunden im Kühlschrank oder ca. 1 Stunde im Gefrierschrank ruhen. 

 Sie können die Schokoladen-Kokos-Törtchen 3-5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. 

Mini-Schokoladen-Kokos-Kuchen

Mini-Schokoladen-Kokos-Kuchen

Makros(pro Portion)

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Zutaten

Anleitung

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