Name: Pilav mit (veganem) Huhn und Aprikosen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Hand Mandeln; 1⁄4 TL Zimt; 1⁄2 Stück Zwiebel; 1 Nelke Knoblauch; 1⁄2 TL Kümmel gemahlen (gemahlen); 1 Stück Rote Paprika; 1⁄2 TL Paprikapulver; 1⁄2 TL Chilipulver; 1 Hand frische Petersilie; 125 ml Gemüsebrühe; 25 g Getrocknete Aprikose; 70 g Brauner Reis; 100 g Vegetarische Hühnchenstücke

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Pilav mit (veganem) Huhn und Aprikosen

 Schneiden Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und den Pfeffer und kochen Sie Wasser in Ihrem Kessel für die Brühe. Bereiten Sie die Brühe mit dem gekochten Wasser vor. 

 Stellen Sie eine Pfanne mit einem Schuss Olivenöl auf den Herd. Zuerst Zwiebel, Pfeffer und Knoblauch anbraten und dann die Paprika hinzufügen. Nach 2 Minuten fügen Sie auch das (vegane) Huhn hinzu. 

 Fügen Sie nun auch die Kräuter hinzu, möglicherweise zusammen mit einem kleinen Spritzer Wasser, und braten Sie sie mit dem Huhn und dem Gemüse an, damit die Kräuter gut schmecken können. 

 Wenn das Huhn anfängt zu kochen, fügen Sie den Reis hinzu und braten Sie ihn für eine Weile. Wenn es glasig wird, fügen Sie die Brühe hinzu und bringen Sie es zum Kochen. 

 Nun die getrockneten Aprikosen dazugeben und 15 - 20 Minuten köcheln lassen. Das Gericht ist fertig, wenn der Reis gekocht ist und das Wasser aufgenommen wurde. Wenn das Wasser verdunstet ist, der Reis aber noch nicht gekocht ist, etwas Wasser hinzufügen. Zum Schluss mit Mandeln und frischen Kräutern garnieren. 

Pilav mit (veganem) Huhn und Aprikosen

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