Name: Mit Spinat schmoren
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Prise Schwarzer Pfeffer; 1⁄2 Stück Zwiebel (gehackt); 1 Nelke Knoblauch (gehackt); 1 Hand Spinat (frisch); 1⁄2 TL Paprikapulver; 300 g Süßkartoffel (geschält und gewürfelt); 1⁄2 EL Olivenöl (extra virgen); 1 Prise Salz; 125 g braune Pilze; 10 g Pinienkerne (geroosterd)

Nachtschattengewächse

Samen

Puur Suzanne

Abendessen

Veganistisch

Mit Spinat schmoren

Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Bringen Sie sie in viel Wasser mit etwas Salz zum Kochen. Die Kartoffeln ca. 15 Minuten weich kochen.

Während die Kartoffeln kochen, können Sie die Pilze, Zwiebeln und Knoblauch schneiden. Während die Kartoffeln kochen, können Sie die Pilze, Zwiebeln und Knoblauch schneiden.

Sie können die Pinienkerne jetzt auch kurz in einer Pfanne ohne Öl rösten.

Ein wenig Olivenöl im Wok erhitzen. Knoblauch und Zwiebel kurz darin anbraten.

Die Pilze hinzufügen und mit Pfeffer würzen. Die Pilze goldbraun braten.

Nun den Spinat dazugeben und eine halbe Minute rühren.

Nach 15 Minuten die Kartoffeln abtropfen lassen. Halten Sie ein wenig kochendes Wasser. Die Kartoffeln mit etwas kochendem Wasser und einem Schuss Olivenöl zerdrücken. Stellen Sie sicher, dass es schön cremig ist. Die Kartoffeln mit etwas Salz, Pfeffer und Paprika würzen und nach 15 Minuten abtropfen lassen. Halten Sie ein wenig kochendes Wasser. Die Kartoffeln mit etwas kochendem Wasser und einem Schuss Olivenöl zerdrücken. Stellen Sie sicher, dass es schön cremig ist. Die Kartoffeln mit etwas Pfeffer, Salz und Paprika würzen.

Nun die Gemüsemischung durch die Kartoffeln rühren.

Löffeln Sie den Eintopf auf Ihren Teller. Und mit Pinienkernen garnieren.

Mit Spinat schmoren

Mit Spinat schmoren

Makros(pro Portion)

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Zutaten

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