Name: Saisonaler Salat mit Erbsen und Karotten
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Stück Karotte; 1 Stück Avocado (in Scheiben); 10 Stück Rettich (dünne Scheiben); 200 g Zuckererbsen; 150 g Kichererbsen (in Dosen); 1⁄2 EL Honig; 1 Nelke Knoblauch (gedrückt); 1⁄2 Stück Zitrone (der Saft); 1 1⁄2 EL Olivenöl; 1⁄2 EL Tahini

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Saisonaler Salat mit Erbsen und Karotten

 Machen Sie das Dressing, indem Sie alle Zutaten für das Dressing mischen und legen Sie das Dressing für eine Weile weg, damit die Aromen gut absorbieren können. 

 Reinigen Sie die Schneeerbsen, indem Sie die Enden abschneiden und die Karotten in Scheiben schneiden. Dann kochen Sie die Karotten und Schneeerbsen in der gleichen Pfanne für ca. 3 Minuten. 

 Die Kichererbsen mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Dann die Kichererbsen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze einige Minuten rösten. 

 Schneiden Sie die Radieschen in dünne Scheiben, dazu können Sie ein Messer oder einen Käsehobel verwenden. Dann die Avocado halbieren und in Streifen in der Haut schneiden, dann die Scheiben aus der Avocado löffeln, praktisch! 

 Mischen Sie das Gemüse und die Kichererbsen zusammen und gießen Sie das Dressing darüber. Legen Sie die Avocado-Scheiben über den Salat und Sie sind bereit für das Abendessen! 

Saisonaler Salat mit Erbsen und Karotten

Saisonaler Salat mit Erbsen und Karotten

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Zutaten

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