Name: Überraschende Falafelschale mit roten Trauben und cremigem Avocado-Dressing
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Rote Trauben; 1 Stück Karotte (gerieben); 40 g gemischter Salat; 1⁄2 TL Getrockneter Koriander; 1⁄2 TL Chilipulver; 1⁄2 Bund Rettich; 1⁄2 TL getrockneter Kurkuma; 1⁄2 Dose Kichererbsen (in Dosen); 50 g Brauner Reis; 100 g Falafel; abschmecken Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1⁄2 Stück Avocado; 1 1⁄2 EL griechischer Joghurt natur; 1⁄2 EL Tahini

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Avocado-Dressing

Überraschende Falafelschale mit roten Trauben und cremigem Avocado-Dressing

 Bereiten Sie den Reis gemäß den Anweisungen in der Packung vor. 

 Den Rettich in Scheiben schneiden, die Karotte in Bänder schneiden und die Trauben halbieren. 

 Die Kichererbsen unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. 

 Stellen Sie zwei Pfannen auf den Herd und erhitzen Sie einen Schuss (Kokos-) Öl in beiden Pfannen. In einer Pfanne die Falafel ca. 7 Minuten braten, bis sie geschöpft ist. Die Kichererbsen in der anderen Pfanne braten und den gemahlenen Koriander, die Kurkuma und das Chilipulver hinzufügen. Gut schaufeln. Nach ca. 4 Minuten werden sie goldbraun und knusprig und sind fertig 

 Machen Sie das Dressing, indem Sie die Zutaten mit einem Stabmixer zerdrücken. Hast du es nicht zu Hause? Dann die Avocado zerdrücken und gut mit Joghurt und Tahini mischen. 

 Salat, Radieschen, Karotten und Trauben auf die Teller verteilen und zum Schluss die warmen Zutaten Reis, Falafel und Kichererbsen hinzufügen. 

 Mit der Avocadosauce servieren und die Farbe auf Ihrem Teller genießen! 

Überraschende Falafelschale mit roten Trauben und cremigem Avocado-Dressing

Überraschende Falafelschale mit roten Trauben und cremigem Avocado-Dressing

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Zutaten

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