Name: Zucchini-Spaghetti mit Gemüsebällchen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: abschmecken Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1⁄4 Stück Zwiebel (gehackt); 0 Nelken Knoblauch; 50 g Tomatenmark; 3⁄4 Stück Zucchini; 1 3⁄4 Stück Tomaten; 0 Hände frisches Basilikum; 1⁄4 EL Olivenöl; 70 g braune Pilze; 3⁄4 EL Kräuter der Provence; 70 g Vegetarisches Hackfleisch

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Zucchini-Spaghetti mit Gemüsebällchen

 Wenn Sie zu Hause einen Spirelli haben, können Sie die Zucchini leicht &quot;spaghetti&quot;  indem Sie sie durchgehen, aber wenn Sie sie nicht haben, planen Sie sie mit einer  Käseschneider dünne Bänder von den Zucchini und Sie haben eine Art Tagliatelle drin  anstelle von Spaghetti oder verwenden Sie die fertigen Zucchini aus dem Supermarkt. Zumindest  genauso lecker! 

 Schneiden Sie das restliche Gemüse in das richtige Format. 

 Geben Sie einen Schuss Olivenöl in eine Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch darin an  zu. Dann die Tomatenmark zusammen mit der Gewürzmischung hinzufügen und umrühren  alles klar Dann fügen Sie auch die Tomaten hinzu. Zusammen mischen und gehen lassen  leicht köcheln lassen. 

 In einer zweiten Pfanne die Pilze in einem Spritzer braten  Olivenöl. Fügen Sie nach ca. 2 Minuten die Gemüsebällchen hinzu (oder machen Sie die veganen Fleischbällchen) und lassen Sie sie zusammen mit den Pilzen ca. 3 Minuten braten. Die Pilze mit den Gemüsebällchen in die Tomatensauce geben und gut mischen 

 Nun die Zucchini in der Pfanne kurz anbraten. Das muss wirklich nur gemacht werden  nur damit sie warm werden. 

 Die Zucchini auf die Teller geben und die Tomatensauce damit verteilen  Gemüsebällchen übrig. Mit frischem Basilikum garnieren. 

Zucchini-Spaghetti mit Gemüsebällchen

Zucchini-Spaghetti mit Gemüsebällchen

Makros(pro Portion)

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Zutaten

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