Name: Zucchini-, Spinat- und Petersiliensuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 Stück Zwiebel; 1 Nelke Knoblauch; 75 g Spinat; 1⁄4 Stück Zucchini; 1⁄2 Bund frische Petersilie; 1⁄4 Stück grüne Chilischoten; 250 ml Gemüsebrühe

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Zucchini-, Spinat- und Petersiliensuppe

Liter

Zwiebel fein hacken und grüne Chilischote und Knoblauch fein hacken.

Die Zwiebeln weich anbraten und den Knoblauch und den Pfeffer zwei Minuten lang anbraten.

In Scheiben geschnittene Zucchini hinzufügen und bei starker Hitze unter ständigem Rühren kochen.

Fügen Sie dann die grob gehackte Petersilie und schließlich den Spinat hinzu. Spinat hinzufügen, wenn er geschrumpft ist. Wenn der gesamte Spinat geschrumpft ist, die Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zucchini-, Spinat- und Petersiliensuppe

Zucchini-, Spinat- und Petersiliensuppe

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Zutaten

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