Name: Ensalada de algas con pepino y gambas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Tbsp Aceite de coco; 1 clove Ajo; 50 g Zanahoria; 50 g Pepino; 1 tsp Jengibre fresco (Rallador); 1⁄2 Tbsp Vinagre de Manzana; 1 Tbsp Vinagre Balsámico; 75 g Gambas (pelada/o y lavada/o); 1 Tbsp Semillas de sésamo; 1⁄2 Tbsp Sirope de arce; 1 Tbsp Aceite sésamo; 15 g Wakame (algas)

Fruta

Sésamo

Marisco, Crustáceos y Moluscos

Culicool

Pelador

Almuerzo

Cena

Tentempié

Acompañamiento

Paleo

Ensalada de algas con pepino y gambas

 Pon un poco de aceite en una sartén y fríe los camarones hasta que estén listos. 

 Pique finamente los dientes de ajo o exprímalos con una prensa de ajo y agréguelos a los camarones en el último minuto. 

 Ponga los camarones en un tazón y raspe la salsa de la sartén. Déjalo a un lado. 

 Pon el wakame en un tazón. Agrégale una capa de agua. Déjalo en remojo hasta que sea 10 veces más grande. Eso lleva unos 5 minutos. Drene y exprima suavemente el exceso de agua. 

 Cortar el pepino y la zanahoria en tiras finas. Puedes variar en esto. También puede cortar ambos en rodajas finas con un pelador. 

 Mezcle el wakame con el pepino y la zanahoria en una ensalada. 

 Hora del aderezo. Coloque el aceite de sésamo, el jarabe de agave, el vinagre de manzana, el vinagre balsámico y el jengibre rallado con un poco de sal en un tazón pequeño. Batir bien este aderezo. 

 Luego vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle la ensalada para que el aderezo esté bien distribuido. 

 Ahora ponga los camarones fritos encima de la ensalada. 

 Espolvorea un poco más de semillas de sésamo encima y listo. 

Ensalada de algas con pepino y gambas

Ensalada de algas con pepino y gambas

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