Name: Sopa de chirivía de coliflor asada
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 piece Cebolla; 1 clove Ajo; 1⁄4 piece Coliflor; 1 Tbsp Aceite de oliva (suave); 1⁄2 piece Chirivía; 1⁄2 bunch Tomillo fresco; 250 ml Caldo de verduras

Culicool

Batidora de brazo

Almuerzo

Cena

Tentempié

Acompañamiento

Aperitivo

Paleo

Vegetariano

Vegano

Sirtfood

Sopa de chirivía de coliflor asada

 Pique en trozos grandes la coliflor, la chirivía y la cebolla. Triturar el ajo con un cuchillo grande y quitar la piel. 

 Divida todo esto en una bandeja para hornear, espolvoree generosamente con aceite de oliva y mezcle hasta que todo tenga una capa de aceite. 

 Ase por 25-30 minutos y revuelva a la mitad. 

 Una vez que estén listos, coloque las verduras en una sartén (también en la licuadora, siempre que su licuadora pueda soportar el calentamiento) junto con la mitad del caldo y el puré. Agregue un poco más de caldo hasta que tenga el grosor deseado. 

 Si la sopa no está lo suficientemente caliente, hierva suavemente. 

 Sazone con pimienta negra recién molida y tomillo fresco picado. 

 Servir con tomillo extra y una pizca de aceite de oliva. 

Sopa de chirivía de coliflor asada

Sopa de chirivía de coliflor asada

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