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Paella con arroz de coliflor

Paella con arroz de coliflor
Julie van den Kerchove
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Paella con arroz de coliflor

Julie van den Kerchove

La primera vez que probé paella española real fue cuando viajé durante cinco años en Jávea, un pequeño pueblo costero al sur de Valencia. Mi hermana y yo observamos fascinadas cómo un grupo de hombres estaba ocupado con decenas de toneladas de verduras, arroz y agua para hacer una sartén gigante de paella para todo el pueblo. Esta receta de paella de arroz y coliflor es mi versión baja en carbohidratos de este clásico español.

Macros(per serving)

617Kcal

Fat

53% (36 g)

Protein

6% (9 g)

Carbs

41% (64 g)

52 g Net, 12 g Fiber

Rate

Ingredients

Servings

Aceite de oliva (extra virgen)
2 12 Tbsp
Judías verdes
100 g
Cebolla
12 piece
Pimiento rojo (dulce)
12 piece
Coliflor
14 piece
Tomates
1 piece
Caldo
120 ml
Cúrcuma seca
12 tsp
Pimentón en polvo
14 tsp
Pimienta negra
to taste
Sal marina celta
to taste
Perejil fresco
1 hand
Limón
12 piece

Instructions

Difficulty

Normal

Prep time

15 min

Cook time

20 min

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Details

Allergens

Fruta, Solanaceae, Verduras, Cítricos

Diet

Keto, Vegetariano, Vegano

Course

Cena

Cooking equipment

Robot de cocina

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