Paella con arroz de coliflor

Name: Paella con arroz de coliflor
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: to taste Sal marina celta; to taste Pimienta negra; 1⁄2 piece Cebolla; 1⁄2 piece Pimiento rojo (dulce); 1⁄2 piece Limón; 1⁄4 tsp Pimentón en polvo; 1 piece Tomates; 1⁄4 piece Coliflor; 120 ml Caldo; 1 hand Perejil fresco; 2 1⁄2 Tbsp Aceite de oliva (extra virgen); 1⁄2 tsp Cúrcuma seca; 100 g Judías verdes

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Paella con arroz de coliflor

Julie van den Kerchove

La primera vez que probé paella española real fue cuando viajé durante cinco años en Jávea, un pequeño pueblo costero al sur de Valencia. Mi hermana y...

Macros(per serving)

617Kcal

Fat

53% (36 g)

Protein

6% (9 g)

Carbs

41% (64 g)

52 g Net, 12 g Fiber

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La primera vez que probé paella española real fue cuando viajé durante cinco años en Jávea, un pequeño pueblo costero al sur de Valencia. Mi hermana y yo observamos fascinadas cómo un grupo de hombres estaba ocupado con decenas de toneladas de verduras, arroz y agua para hacer una sartén gigante de paella para todo el pueblo. Esta receta de paella de arroz y coliflor es mi versión baja en carbohidratos de este clásico español.

Macros(per serving)

617Kcal

Fat

53% (36 g)

Protein

6% (9 g)

Carbs

41% (64 g)

52 g Net, 12 g Fiber

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Ingredients

Servings

Aceite de oliva (extra virgen)

2 ¹⁄₂ Tbsp

Judías verdes

100 g

Cebolla

¹⁄₂ piece

Pimiento rojo (dulce)

¹⁄₂ piece

Coliflor

¹⁄₄ piece

Tomates

1 piece

Caldo

120 ml

Cúrcuma seca

¹⁄₂ tsp

Pimentón en polvo

¹⁄₄ tsp

Pimienta negra

to taste

Sal marina celta

to taste

Perejil fresco

1 hand

Limón

¹⁄₂ piece

Instructions

Difficulty

Normal

Prep time

15 min

Cook time

20 min

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