Name: Pizza keto
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 piece Huevo; to taste Sal marina celta; 50 g Harina de Almendra; 1⁄2 tsp Mezcla de especias italianas; 1⁄2 tsp Levadura; 75 g Queso vegano (rallado); 75 g Tomate concentrado; 1⁄2 piece Tomates (en rodajas); 1⁄2 Tbsp Mezcla de especias italianas; 1 Tbsp Aceite de oliva (extra virgen); 1 hand Rúcula; 20 g Queso vegano

Frutos secos

Solanaceae

Huevo de gallina

Julie van den Kerchove

Horno

Cena

Si me pidieras que eligiera entre papas fritas y pizza, ¡mi elección se habría hecho rápidamente! Simplemente no puedo resistir una agradable corteza crujiente, preferiblemente cubierta con muchas verduras. Esta corteza de pizza basada en harina de almendras no contiene gluten, es baja en carbohidratos y es muy abundante. Aquí lo cubro con tomate, alcachofa y rúcula, pero también me atrevo a variar los ingredientes. En los consejos encontrarás algunas ideas.

Keto

Vegetariano

Corteza

Topping

Pizza keto

 Precaliente el horno a 200 grados centígrados. 

 Batir el huevo en un tazón y mezclar con el queso rallado, la harina de almendras, el polvo de hornear, las hierbas italianas y posiblemente unas pizcas de sal marina. Mezclar hasta que espese. También puedes calentar el queso brevemente para mezclar todo bien. 

 Coloque una hoja de papel para hornear en una tabla de cortar grande o en la encimera de su cocina. Cubra el papel de hornear con un poco de harina de almendras extra (o harina de coco). Coloque la masa sobre el papel de pergamino, cubra con una segunda hoja de papel de pergamino y enrolle la masa en una fina corteza de aproximadamente ½ cm. Retire la hoja superior de papel de hornear y forme la masa con las manos para formar una bonita corteza redonda empujando un poco los bordes. 

 Deslice suavemente la pizza en su bandeja para hornear y hornee durante 10 a 15 minutos hasta que la corteza esté ligeramente dorada. 

 Mezcle la pasta de tomate pura con el aceite de oliva y las hierbas italianas. También puedes usar tu salsa de tomate sin azúcar favorita. 

 Retire la corteza del horno y cubra con la salsa de tomate, queso extra y rodajas de tomate. También puede agregar un poco de alcachofa marinada u otros ingredientes de su elección. En los consejos encontrarás muchas ideas. 

 Coloque la pizza en el horno durante otros 5 minutos o más hasta que el queso se derrita. 

 Terminar con rúcula, albahaca fresca u orégano. 

 CONSEJO  Cubra la corteza con su queso (vegano) favorito, champiñones silvestres y rebanadas finas de trufa fresca para una pizza festiva. • Puede reemplazar el tomate con pimiento, rodajas finas de calabacín, berenjena frita, trozos de espárragos verdes, rodajas finas de hinojo ... • ¿No le gustan las alcachofas? Luego termine la pizza con aceitunas, alcaparras u otros condimentos, como unas cucharadas de pesto. 

Pizza keto

Pizza keto

Macros(per serving)

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Ingredients

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