Name: Orzo con pesto de calabaza, espinacas y aguacate
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 10 g Nuez pecan; 0 pinches Sal marina celta; 0 pinches Pimienta negra; 50 g Espinacas; 90 ml Caldo; 1⁄2 twig Tomillo fresco; 65 g Calabaza (en cubos); 1⁄2 Tbsp Mantequilla vegana; 45 g Pasta Conchiglioni; 10 g Anacardo; 0 pinches Sal marina celta; 0 pinches Ajo en polvo; 1⁄4 Tbsp Copos de levadura; 10 g Nueces; 0 pinches Sal marina celta; 0 pinches Pimienta negra; 0 cloves Ajo; 1⁄2 piece Aguacate; 0 hands Albahaca fresca; 1⁄2 Tbsp Aceite de oliva (extra virgen); 1⁄4 Tbsp Zumo de limón

Frutos secos

Fruta

Gluten

Cítricos

Living the Green Life

Robot de cocina

Almuerzo

Cena

Realmente disfruto haciendo platos veganos no veganos. ¡De esta manera puedes demostrar muy bien que no necesitas productos animales! HelloFresh me retó a hacer una versión vegana de su orzo con calabaza, espinacas y grana padano. Claro HelloFresh, está hecho!

Vegetariano

Vegano

Sirtfood

Para el orzo

Vegano Parmezan

Pesto de aguacate

Orzo con pesto de calabaza, espinacas y aguacate

 Haga el parmesano vegano agregando todos los ingredientes a una licuadora o procesador de alimentos. Pulso a migajas gruesas. 

 Para el pesto de aguacate, también agrega todos los ingredientes a una licuadora o procesador de alimentos. Mezclar en una pasta espesa y reservar. 

 Prepara el caldo. Ris las hojas de las ramitas de tomillo. Cortar en trozos gruesos las nueces. 

 Calienta un wok o sartén a fuego alto y asa las nueces, sin aceite, durante 2 minutos. Retirar de la sartén y almacenar por separado 

 Calienta una cucharada de mantequilla en el wok o sartén y saltea el orzo durante 1 minuto a fuego medio. Agregue el caldo y cocine el orzo, cubierto, durante 10-12 minutos a fuego lento. Revuelva bien en el fondo de la sartén varias veces para evitar quemarse. 

 Calienta la otra cucharada de granjero en otro wok o sartén con tapa y fríe los cubos de calabaza con el tomillo y 2 cucharadas de agua, tapadas, de 6 a 8 minutos. Agregue las espinacas y revuelva hasta que las espinacas se hayan encogido. Espolvorea con sal y pimienta. 

 Mezcle la mitad del parmesano vegano en el orzo. Luego agregue la calabaza y las espinacas al orzo y revuelva. 

 Divide el orzo sobre los platos. Adorne con el parmesano vegano restante, una cucharada generosa de pesto de aguacate y las nueces. 

Orzo con pesto de calabaza, espinacas y aguacate

Orzo con pesto de calabaza, espinacas y aguacate

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