Name: Caramelo Salado con Chocolate
Prep time: 180 min
Cook time: 20 min
Total time: 200 min
Yield: 1
Ingredients: 0 tsp Sal marina celta; 1 tsp Leche de coco; 15 g Dátil Medjool (deshuesada/o); 5 g Pasta de Almendra; 0 tsp Sal marina celta; 5 g Aceite de coco (deritida/o); 10 g Chocolate negro (> 70% cacao); 0 tsp Vainilla en polvo

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Caramelo salado

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Caramelo Salado con Chocolate

Piezas

 Para el caramelo salado: muele las fechas con la sal en un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener una bola pegajosa. Haga funcionar el aparato mientras vierte cuidadosamente la leche de coco. Sigue moliendo hasta que se forme un caramelo suave, sin pedazos. 

 Agregue la mantequilla de almendras, el polvo de vainilla y el aceite de coco al caramelo salado hasta que se forme una pasta espesa. 

 Coloque la pasta en el refrigerador durante 1 hora, luego enrolle unas 20 cucharadas con la mano y presione ligeramente sobre una bandeja para hornear con papel de hornear. 

 Luego ponga estas rodajas en el congelador durante 2 horas. 

 Pase las rodajas de caramelo por el chocolate con dos tenedores y colóquelos nuevamente en la bandeja para hornear. Espolvorea inmediatamente con un poco de sal molida gruesa. 

 Deje que el chocolate se endurezca en el refrigerador y mantenga el caramelo refrigerado hasta que lo sirva. 

Caramelo Salado con Chocolate

Caramelo Salado con Chocolate

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