Name: Lonjas de tocino con puré de zanahoria y jengibre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: to taste Sal marina celta; to taste Pimienta negra; 1⁄2 tsp Orégano seco; 1⁄2 tsp Semillas de sésamo; 1⁄2 tsp Tomillo seco; 1⁄4 tsp Sal marina celta; 150 ml Agua; 250 g Zanahoria; 0.5 cm Jengibre fresco; 125 g Calabaza

Sésamo

Marinka Bil

Batidora de brazo

Almuerzo

Cena

Paleo

Puré

Lonjas de tocino con puré de zanahoria y jengibre

 Corta las zanahorias y corta en dados la calabaza. 

 Calienta una sartén a fuego medio y fríe el tocino por todos lados hasta que esté dorado y crujiente, unos 20 minutos. En los últimos minutos, espolvoree las lonchas de tocino por un lado con tomillo y orégano (no gire las lonchas de tocino después, o las hierbas permanecerán en la sartén). 

 Mientras tanto, hierva las zanahorias, la calabaza, el jengibre y el caldo en una cacerola. Reduzca el fuego a bajo tan pronto como hierva y cocine por 10 minutos. 

 Escurra las verduras casi por completo (dejando un poco de humedad en la sartén), agregue ½ cucharadita de sal y haga puré con una batidora de mano hasta que estén gruesas. 

 Divide el puré en 2 platos y agrega el tocino. Justo antes de servir, espolvorea la barriga de cerdo con semillas de sésamo y un poco de sal y pimienta. 

Lonjas de tocino con puré de zanahoria y jengibre

Lonjas de tocino con puré de zanahoria y jengibre

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