Name: Pastel de chocolate y naranja con glaseado de arce
Prep time: 45 min
Cook time: 120 min
Total time: 165 min
Yield: 1
Ingredients: 1 piece Huevo; 5 g Aceite de coco (deritida/o); 10 g Harina de Almendra; 5 g Harina de coco; 0 pinches Sal; 5 g Cacao en polvo; 0 Tbsp Rallador de naranja; 0 tsp Bicarbonato; 1 tsp Zumo de naranja; 1 tsp Sirope de arce; 1⁄4 Tbsp Zumo de naranja; 1 1⁄4 Tbsp Sirope de arce; 1 piece Claras de huevo

Frutos secos

Fruta

Huevo de gallina

Cítricos

Chocolate

Marinka Bil

Horno

Molde para pastel (22cm)

Tentempié

Postre

Paleo

Vegetariano

Pastel (1 capa)

Glaseado

Pastel de chocolate y naranja con glaseado de arce

Tarta / Pastel

 Precaliente el horno a 165 grados centígrados y cubra el fondo de una lata con forma de resorte (24 cm de diámetro) con papel de hornear y engrase los bordes con aceite de coco. 

 Combine la harina de almendras, la harina de coco, el cacao y la sal para hornear en un tazón y mezcle. 

 Mezcle los huevos, el jarabe de arce, el jugo de naranja, el aceite de coco, la ralladura de naranja y la sal en la harina. Use una batidora manual para esto. Mezcle hasta que la masa esté suave. 

 Coloca la masa en la forma de primavera y alisa con una cuchara. 

 Hornee el pastel por 35 minutos y déjelo enfriar por completo. ¿Quieres hacer más de 1 capa? Luego repita los pasos anteriores para las siguientes capas. Deja que los pasteles se enfríen por completo antes de ponerles glaseado. 

 Mientras prepara el glaseado, caliéntelo para que las proteínas pasteuricen, lo que significa que la temperatura será lo suficientemente alta como para matar cualquier bacteria. 

 Nota: ¡prepare el glaseado justo antes de servir! Cuando dejas el pastel con glaseado en el refrigerador por más de unas pocas horas, el glaseado disminuye considerablemente en volumen (el sabor es igual de agradable, pero se ve un poco menos hermoso). 

 Lleve a ebullición una generosa capa de agua en una sartén (cacerola) y busque un tazón de masa grande y sin grasa que se ajuste exactamente a la sartén. Esta es tu au bain-marie. 

 Batir las claras de huevo, el jarabe de arce y el jugo de naranja brevemente en el tazón grande para mezclar. 

 ¿El agua hierve en la sartén? Luego ponga el tazón sobre la sartén y reduzca el fuego a bajo para que el agua continúe hirviendo suavemente. 

 Batir la mezcla en el tazón a alta velocidad con una batidora de mano durante aproximadamente 7-10 minutos. El glaseado es bellamente de color crema, brillante y más firme. 

 Retire el tazón de masa de la sartén (apague el fuego) y continúe batiendo durante otros 5 minutos hasta que tenga un glaseado grumoso y esponjoso y la mezcla se haya enfriado. 

 Cepille los pasteles generosamente con el glaseado, si es necesario, coloque las capas una encima de la otra y también cepille la parte superior y lateral con el glaseado. ¡Servir de inmediato! 

Pastel de chocolate y naranja con glaseado de arce

Pastel de chocolate y naranja con glaseado de arce

Macros(per serving)

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