Name: Pastel de frambuesa
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 1
Ingredients: 0 pinches Sal marina celta; 25 g Aceite de coco (deritida/o); 3 tsp Agua; 15 g Harina de coco; 15 g Polvo de Arrurruz; 1⁄2 Tbsp Miel; 1⁄4 piece Limón (zumo y rallador); 1⁄4 Tbsp Polvo de Arrurruz; 65 g Frambuesas; 0 tsp Vainilla en polvo; 15 g Frambuesas

Fruta

Cítricos

Marinka Bil

Horno

Tentempié

Paleo

Vegetariano

El suelo

Llenado

Decorar

Pastel de frambuesa

Tarta / Pastel

 En un tazón, mezcle la harina de coco con el arrurruz y la sal y agregue el aceite de coco. Revuelva bien, la mezcla ahora es muy líquida. 

 Vierta el agua fría en la masa y revuelva rápidamente; Se crea una masa espesa y amasable. 

 Divide la masa sobre el fondo y a lo largo de los bordes de un molde para pastel. Pinche la masa con un tenedor y hornee el fondo en el medio del horno durante 20 minutos. 

 Para el relleno, combine las frambuesas, la miel, la ralladura de limón y el jugo y la vainilla en una cacerola y deje hervir a fuego lento durante 30 minutos con una salsa. 

 En un tazón pequeño, revuelve el arrurruz con 2 cucharadas de agua. Vierta la mezcla de arrurruz en la salsa de frambuesa mientras revuelve rápidamente con un batidor para evitar que se formen grumos mientras espesa la salsa. 

 Vierte la salsa de frambuesa en la masa de pastel y hornea por otros 10 minutos. 

 Deje que el pastel se enfríe por completo y luego adórnelo con las frambuesas frescas. 

Pastel de frambuesa

Pastel de frambuesa

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