Name: Pollo al curry picante con arroz de coliflor
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 Tbsp Aceite de coco; 1⁄2 piece Cebolla; 1 clove Ajo; 75 ml Agua; 100 g Zanahoria; 1 cm Jengibre fresco; 1⁄2 piece Pimiento rojo (picante); 125 g Contramuslos de pollo; 200 g Coliflor (arroz); 25 g Crema de coco; 1⁄4 piece Brócoli; 1⁄2 tsp Canela; 1⁄4 tsp Sal marina celta; 1 pinch Pimienta negra; 1⁄4 tsp Comino molido; 1⁄2 tsp Cilantro seco; 1⁄4 tsp Cardamomo; 1⁄4 tsp Cúrcuma seca

Solanaceae

Marinka Bil

Rallador

Almuerzo

Cena

Paleo

Sirtfood

Mezcla de especias:

Pollo al curry picante con arroz de coliflor

 Pica finamente el ajo y el pimiento rojo. Cortar la cebolla en medio aros y la zanahoria en rodajas. Cortar el brócoli en floretes y rallar el jengibre. 

 Mezcle las hierbas para la mezcla de especias en un tazón y déjelo a un lado. 

 Calienta el aceite de coco en un wok o sartén y fríe la cebolla suavemente. 

 Agregue ajo, jengibre y pimiento rojo y fríalo durante aproximadamente 1 minuto hasta que las hierbas comiencen a oler bien. 

 Ahora agregue el pollo, junto con la mezcla de especias. Freír todo el pollo hasta que esté dorado y cocido. 

 Fríe la zanahoria y el brócoli durante unos minutos, luego mezcle la crema de coco y el agua en el plato. 

 Lleve el curry a fuego lento hasta que las verduras estén al dente y finalmente mezcle el arroz de coliflor en el plato. No caliente el arroz de coliflor durante más de 2 minutos, de lo contrario se volverá demasiado suave. 

Pollo al curry picante con arroz de coliflor

Pollo al curry picante con arroz de coliflor

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