Name: Sopa de calabaza y jengibre
Prep time: 20 min
Cook time: 260 min
Total time: 280 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 piece Cebolla; 750 ml Agua; 65 g Zanahoria; 1 piece Hoja de Laurel; 250 g Osobuco crudo de ternera; 1⁄4 piece Manzana; to taste Sal marina celta; to taste Pimienta negra; 1⁄4 Tbsp Aceite de coco; 1⁄2 piece Cebolla; 1 clove Ajo; 0.5 cm Jengibre fresco; 1⁄2 tsp Caldo; 250 g Calabaza

Fruta

Manzana

Marinka Bil

Olla de cocción lenta

Batidora de brazo

Almuerzo

Acompañamiento

Aperitivo

Paleo

Caldo

Sopa

Sopa de calabaza y jengibre

 Pique las cebollas en trozos grandes y corte las zanahorias. 

 Primero haz el caldo. Coloque los vástagos, las cebollas, las zanahorias y las hojas de laurel en una olla de cocción lenta o InstantPot y vierta 3 litros de agua. Encienda la olla de cocción lenta y deje que se cocine durante 4 horas, o configure el InstantPot en Manual - Alta presión - 90 minutos, y gire la tapa a &quot;Sellado&quot;. 

 Coloque el caldo en un tamiz y guárdelo en recipientes grandes o frascos en el refrigerador. Lo que te queda también es muy sabroso como aperitivo. Puede quitar la carne de los vástagos y agregarla a la sopa. 

 ¿Está listo el stock? Entonces puedes comenzar la sopa. 

 Calienta el aceite de coco en una olla y fríe las cebollas, el ajo y el jengibre. 

 Agregue la calabaza y la manzana y agregue 1200 ml del caldo preparado. 

 Llevar a ebullición y cocine por 10 minutos. 

 Mash usando una licuadora de mano y sazonar con sal y pimienta. Si es necesario, agregue la carne de los vástagos a la sopa. 

Sopa de calabaza y jengibre

Sopa de calabaza y jengibre

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