Name: Brocheta de brócoli con albóndigas
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Tbsp Leche de Almendra; 200 g Carne picada; 1⁄2 Tbsp Mezcla de especias italianas; 250 g Batata; 1⁄2 tsp Orégano seco; to taste Sal; 200 g Brócoli

Frutos secos

Simone van der Koelen

Cena

Paleo

Brocheta de brócoli con albóndigas

 Precaliente el horno a 200 grados centígrados. Forra la bandeja para hornear con una hoja de papel pergamino. 

 Mezcle bien las hierbas italianas con la carne picada. Forme bolas del tamaño de una pelota de golf y colóquelas en el papel de hornear. 

 Hornee las albóndigas en el medio del horno durante 17 minutos. 

 Lleve a hervir una sartén con un poco de agua y cocine las flores de brócoli hasta que estén al dente. Escurrir y escurrir bien. 

 Pela la batata y córtala en cubos. Poner en una sartén con agua y llevar a ebullición. Cocine bien la batata y luego escurra. Deje exhalar. 

 Regrese los cubos de batata a la sartén junto con un orégano, una pizca de sal y pimienta y leche de almendras. Puré en un puré suave. Agregue el brócoli y triture unas cuantas veces más. Mezcle todo bien juntos. 

 Sirve el estofado de brócoli y camote con las albóndigas del horno. 

Brocheta de brócoli con albóndigas

Brocheta de brócoli con albóndigas

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