Name: Sopa cremosa de brócoli con apio
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 piece Cebolla; 1 clove Ajo; 2 stalks Apio; 1 tsp Aceite de oliva; 350 ml Caldo de verduras; 200 g Brócoli; 1⁄2 tsp Eneldo

Apio

Simone van der Koelen

Batidora de brazo

Almuerzo

Aperitivo

Paleo

Vegetariano

Vegano

Sirtfood

Sopa cremosa de brócoli con apio

 Picar la cebolla y el ajo. Cortar el apio y el brócoli en trozos. (también puedes usar el tallo en la sopa) 

 Calienta el aceite en una olla y fríe la cebolla durante 3 minutos mientras revuelves regularmente. Agrega el ajo y fríe por un minuto. 

 Agregue el apio, el brócoli, el caldo y el eneldo y revuelva. Luego llevar a ebullición. Cuando esté hirviendo, deja que el fuego baje y deja que la sopa hierva a fuego lento durante otros 20 minutos con la tapa en la sartén. 

 Retire la sartén del fuego y haga puré la sopa con una batidora de mano. (o en la licuadora) 

Sopa cremosa de brócoli con apio

Sopa cremosa de brócoli con apio

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