Name: Sopa de nuez africana con pollo
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: to taste Pimienta negra; 1⁄2 Tbsp Aceite de coco; 1⁄2 piece Cebolla (picado); 1 clove Ajo (prensada/o); 1⁄2 piece Muslo de pollo; 0.5 cm Jengibre fresco (Pelada/o y finamente picada/o); 1⁄4 piece Pimiento rojo (picante) (picado); 1⁄4 piece Batata (Pelada/o y cortada/o en cubitos); 100 g Tomates en dados (lata); 1⁄4 Tbsp Cilantro seco; 190 ml Caldo de pollo; 1 1⁄4 Tbsp Crema de frutos secos; to taste Sal

Frutos secos

Solanaceae

Guac.com

Batidora de brazo

Almuerzo

Cena

Aperitivo

Una sopa deliciosamente picante y abundante.

Paleo

Sopa de nuez africana con pollo

 Sazonar las patas de pollo con sal y pimienta y freír brevemente a fuego medio en una olla por todos lados en 1 cucharada de aceite de coco. 

 Retire el pollo de la sartén y saltee las cebollas en el aceite de coco restante hasta que estén transparentes. (Si es necesario, agregue otra cucharada de aceite de coco si no hay suficiente en la sartén). 

 Agrega el ajo, la pimienta y el jengibre y fríe brevemente. 

 Agregue los cubos de camote, el cilantro, los cubos de tomate, el caldo de pollo, la pasta de nueces y las patas de pollo (déjelos en la parte superior de la sartén) y cuando hierva, baje el fuego a bajo. 

 Deje hervir a fuego lento hasta que el pollo y la batata estén cocidos (unos 15 minutos). 

 Retire el pollo de la sartén y separe la carne con dos tenedores. 

 Haga puré la sopa con una batidora de mano o en un procesador de alimentos. 

 Divide la sopa entre 4 platos hondos y decora con la carne de pollo y los anillos de pimiento rojo. 

Sopa de nuez africana con pollo

Sopa de nuez africana con pollo

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